dzien dobry czy ktos wie jak sie robi kotlety wilenskie byly ostatnio w kuchennych rewolucjach

no i te gołąbki z ziemniakami mnie zaciekawiły

Nie oglądałem programu ale robiłem z przepisu Bahusa:

http://wielkiezarcie.com/recipe46411.html

Może coś w ten deseń? Są bardzo dobre i takie inne.

http://wielkiezarcie.com/recipe9035.html. To taki zajawkowy przepis. Moja znajoma z bieszczad dodawała jeszcze boczek. Kroila w kostke i przesmażała, jak sie wytopił tłuszcz to wrzucała masę ziemniaczana odsączona i razem wszystko jeszcze raz smażyla az do odparowania wody. A dalej to juz zawijanie w liście i duszenia :) Gołąbki super. Jeśli zamiast w liście kapusty nadzienie dasz do jelita i usmażysz w piekarniku to będziesz mieć kiszkę po mazursku. też dobra :)

Czasem robię kotlety z kaszą gryczaną i ziemniakami 9Z dodatkiem suszonych grzybków)-we włoskiej kapuście.

Ale to były chyba kotlety kijowskie(to rodzaj de volaile)?

Jeśli były to kotlety wileńskie,a nie znalazłaś na stronie programu,w przepisach,może będę mogła coś pomóc.Mam jednak kilka pytań-co to było za mięso,czy to była sztuka mięsa,mielone,a może rodzaj zrazów?
Mam dość obszerną książkę kucharską-"Kucharka litewska",może coś się dopasuje.
Samą nazwą nie można sie kierować.

Jeśli były to kotlety wileńskie,a nie znalazłaś na stronie programu,w
przepisach,może będę mogła coś pomóc.Mam jednak kilka pytań-co to
było za mięso,czy to była sztuka mięsa,mielone,a może rodzaj
zrazów?Mam dość obszerną książkę kucharską-"Kucharka
litewska",może coś się dopasuje.Samą nazwą nie można sie kierować.

Poszukam .Może sie uda.

koltelty kijowskie wg Pani Magdy G  - cienko rozbite mięso z piersi kurczaka, było nadziane przesmażonymi pieczarkami na maśle, zawijane, panierowane  i smażone na głębokim klarowanym maśle

I do farszu siekany koperek był. Oglądałam wczoraj ren odcinek:)

Tak właśnie się robi te kotlety jak napisałaś:) oglądałam wszystkie odcinki tego programu, podaje link dla chętnych do obejrzenia, mieszkających w kraju.:)

http://vod.onet.pl/kuchenne-rewolucje,3554,serial.html

W tym programie były prezentowane kotlety kijowskie(dzięki z link) .Jadałam je wielokrotnie w Rosji .To carski, bojarski przysmak.Niektórzy utożsamiają je z kotletem de volaille.Być może są jego pierwowzorem.Są bardzo delikatne w smaku, oszczędnie przyprawiane i smazone na klarowanym maśle.Kuchnia rosyjska dostarczyła do skarbnicy kulinarnej świata wiele wspaniałych potraw. Oczywiście tworzyli ją kucharze dworscy, carscy-nierzadko francuscy.Choć ludowa też  jest wspaniała.I trzeba przyznać-jestem pod wrażeniem prowadzącej program- oj zna się kobitka na kuchni.

Wiele rzeczy się można od niej nauczyć, widać że nie lubi fuszerki :))