Jesteś tutaj: / / / kluski

Forum

kluski

Autor: katarzyna s
Data: 2013-10-21 12:46:17

mam problem z kluskami zawsze mi wychodziły co jest nie tak czy to wina ziemniaków?

/robie tak gotuje miele dziele na 4 wybieram 1 częśc daje tyle mąki ile miejsca i jedno jajko kluski sie rozgotowywują a w środku surowe

Data: 2013-10-21 12:59:29

Też tak robię, od wypłynięcia gotuję do 3 min w lekko osolonej wodzie , na malutkim ogniu.

Autor: as
Data: 2013-10-21 15:48:17

Też tak robię. Tylko gotuję do 2 min. Nie robię dużych. ! szt surowa waży 36 gram. Może koleżanka robi za wielkie lub za grube? Albo za długo gotuje. Albo wina ziemniaków.

Często nawet jajka nie daję i są dobre.

Autor: megi65
Data: 2013-10-21 14:01:19

To zapewne wina ziemniaków .. nie każde nadają się na kluski ziemniaczane czy kopytka .. Pamiętasz odmianę ?

Autor: afera10
Data: 2013-10-22 11:01:18

Kasiu, to na pewno wina ziemniaków. Ja w tym roku zostałam obdarowana ziemniakami od znajomych z prawdziwej wsi. I co z tego, że na oko są piękne, świetnie się obierają, są żółte i zwarte gdy nie da się ich normalnie ugotować, bo albo się rozgotowują, albo są surowe w środku. Są też dobre w smaku, i ... klnąc zjadamy. Niestety nie wiem co to za odmiana.

Autor: as
Data: 2013-10-22 19:21:59

Przypuszczam, że te ziemniaki powinnaś gotować od momentu zagotowania 20 min na malutkim ogniu.  Nie próbowałam ale takie ziemniaki na próbę dziś kupiłam i taką instrukcję otrzymałam.

Autor: mggi63
Data: 2013-10-22 22:03:06

As,bo jest taka odmiana co nie mogą za długo się gotować,bo sialamacha wyjdzie.Ale prawdą jest,że ziemniak musi być odpowiedni tzw.sypki co ma dużo skrobi.

Autor: afera10
Data: 2013-10-23 08:09:30

As, dokładnie tak robiłam (bo do tej pory tak gotowałam ziemniaki) i się rozpadały, jak gotowałam krócej to były niedogotowane. Wraz z odcedzaniem wylewa się wierzchnia warstwa, która po prostu odpada od ziemniaka. Po ugotowaniu można je tylko ubić. Ale tak jak pisałam w smaku są bardzo dobre, no i są "eko", więc żal wyrzucić. Kupując ziemniaki na placu kupuję z reguły "Lordy". Z tymi się nić nie dzieje i na pewno się nie rozlatują.

Autor: jolka60
Data: 2013-10-23 08:48:15

As,nigdy nie gotuję ziemniaków wg gotowej recepty,bo taka nie istnieje, to nie apteka,Jeszcze trochę,a ktoś wyliczy czas gotowania na sekundy.Mogą być tylko ogólne rady.Pewnie pytałaś o to Panią "od ziemniaków",to Ci poradziła wg siebie.Zawsze będzie jakaś róznica-różnej wielkości ziemniaki,ogień,niby ogólnie malutki,ale może być różnej mocy.Zależy też,jaki garnek,ile ziemniaków.Po prostu trzeba do nich zajrzeć po kilku czy kilkunastu minutach.

Najlepszy sposób,to gotować jak najkrócej.Jeśli już nastawiam ziemniaki w wodzie,zawsze zalewam je gorącą,wręcz wrzącą wodą.Dokładnie robię tak:garnek,w którym mają się gotować,nastawiam z niewielką ilością wody-naprawdę może być z 1 cm na dnie i włączam gaz.Nieco wcześniej nastawiam wodę w czajniku,żeby zdążyła się zagotować zanim nastawię ziemniaki.Ziemniaki,oczywiście obrane i umyte,wkładam do garnka w momencie,gdy woda w nim zaczyna się gotować i dolewam gorącej z czajnika.Może wydaje się dziwaczne czy skomplikowane,ale jest bardzo proste i bardzo skraca czas gotowania.

Autor: as
Data: 2013-10-23 09:31:53

Ziemniaki gotuję wiele lat. Niestety na czas. Tzn jak mam nowy gatunek to ustawiam czas orientacyjny i sprawdzam. Jak mam kupione np 3 worki ziemniaków to wiem ile się gotują. Ustawiam czas i jak minie to sprawdzam i wyłączam. Też zalewam gorącą wodą ale z kranu. Chyba, że muszę ostrugać wcześniej. Mi rozgotowanie ziemniaków nie przeszkadza bo prawie zawsze je tłukę. Chyba, że potrzebuję w całości np do barszczu, żurku czy bigosu.

Autor: jolka60
Data: 2013-10-23 11:45:10

Ja właśnie nigdy na czas-to znaczy,tak orientacyjnie.Zaglądam po iluś tam minutach i wiem,kiedy odcedzić.Można też nie dogotować ziemniaków do końca a po odcedzeniu zostawić je pod przykryciem,żeby "doszły" na parze.

Autor: Monia1805
Data: 2013-10-25 22:43:23

A ja zawsze sprawdzam widelcem czy są miękkie, jak tak to odcedzam

Autor: GosiaAga
Data: 2013-10-25 20:32:34

Niekoniecznie musi to być wina złej odmiany ziemniaków. W tym roku dzięki pogodzie latem ziemniaki sa inne niż zwykle. My zawsze kupowaliśmy ziemniaki od jednej gospodyni. W tym roku te same ziemniaki nie dają się ugotować tak jak zawsze. Rozgotowuja się z zewnątrz a w środku surowe. Chyba na normalne musimy rok poczekać.

Autor: bogdzia
Data: 2013-10-22 21:42:08

Mam ziemniaki odmiany Ibis i Irga, robię z nich wszelkie kluski i wychodzą bardzo dobre, nic się nie rozpada i nie rozgotowuja się na pulpę. Pochodzą z mojej działki, więc ekologiczne. Odmiany bardzo smaczne, z tym, że Irga  wg mnie smaczniejsza.

Autor: jolka60
Data: 2013-10-23 08:33:00

Wpiszę pod Twoją.pierwszą wypowiedż-z pewnością nieodpowiednie ziemniaki.Sa odmiany na typowe "puree" i sałatkowe,na zapiekanki.Niezależnie jednak od odmiany,najlepiej i najbezpieczniej gotować je na parze,a póżniej jeszcze odparować dobrze przed tłuczeniem.W przypadku mielenia studzić odkryte,zawsze tez część wody wyparuje.

Autor: katarzyna s
Data: 2013-10-24 12:27:39

dziękuję za odpowiedzi ziemniaki to wineta ale ci sprzedawcy czy ja wiem czy do końca mozna im ufać zdarzało się że były mieszane .spróbuje jeszcze gotować w gorącej wodzie.niedziela próba

Autor: bogdzia
Data: 2013-10-24 18:09:10

Tylko jeden raz miałam na działce ziemniaki Wineta, nie podobały mi się w gotowaniu i w przerobie na kluski, źle się przechowywały. Zrezygnowałam z nich i nie polecam, być może są amatorzy tej odmiany i mogą się ze mną nie zgodzić.

Autor: jolka60
Data: 2013-10-24 23:10:16

Autor: AgaKa3
Data: 2013-10-25 05:38:44

Odmiana Irga jest odmianą uniwersalną tzn na kopytka, placki, do obiadu i dotego bardzo smaczna.

Ja jednak jeżeli chcę zrobić kopytka czy kluski śląskie gotuję tylko ziemniaki wysokoskrobiowe i wtedy mam pewność że nic się nie rozleci. Ziemniaki  gotuję dzień wcześniej i muszą być koniecznie potłuczone. Następnego dnia puszczam przez maszynkę i biorę się za  gniecenie. Jajka nie daję a mąkę daję w mniejszej ilości niż 1/4 gdyż ciasto wychadzi zasuche.

Kluski gotowane na małym ogniu wychodzą z ziemniaków wysokoskrobiowych wychodzą głądziutkie - super.

Wyjec

2016-05-01 20:52:28
megi65
no tak .. Kobietki nie szmatki , nie metki ale najzwyklejsze zdrowie daje nam ... komfort życia ..
2016-05-01 20:53:24
megi65
i nie ''szmaciam '' na siłę ale czesto słyszę .. ''ale fajnie wygladasz , fajna kieca czy spodzień ''
2016-05-01 20:54:49
megi65
dobrej nocy ... mam ochote już nóżki wyciągnąć .. :)
2016-05-01 20:55:07
megi65
zdrowia Bahati ... szybkiego powrotu do kondycji ....
2016-05-01 20:55:19
megi65
do juterka .. ))
2016-05-01 20:55:23
Bahati
Tez sama przestawilam na miejsce ale M.zmusil do wizyty u lekarza.
2016-05-01 22:35:20
as
jeszcze jedno napisze na temat turnieju. Na 133 uczestników było tylko 19 osób płci żeńskiej. Reszta to płeć męska. W grup[ie moich dzieci na 37 osób, płci żeńskiej było 8 sztuk
2016-05-01 22:35:28
as
dobranoc
2016-05-01 22:56:44
Lea2
Bahatek, zdrowiej Kochaniutka szybciutko, tylko nie ociągaj się, jedz dużo naturalnych witaminek i wracaj do sił... Szczerze Ci współczuję, bo z pewnością bardzo cierpiałaś ... :))
2016-05-02 01:09:30
Lea2
Dobranoc :)
2016-05-02 07:00:30
megi65
Dzień dobry
2016-05-02 07:34:55
mggi63
_dzień dobry :-)
2016-05-02 07:46:52
Lea2
Dzień dobry :)
2016-05-02 07:47:51
agusia040675
Dzień dobry
2016-05-02 10:35:44
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-05-02 15:47:20
patrycja1
Dzień dobry. Zniknęły wszystkie fotki i czacik. Nie wiem, czy tylko u mnie coś sie "podziało"?
2016-05-02 15:50:07
Bahati
U mnie to samo.
2016-05-02 19:51:38
as
Witam. u mnie jak zwykle super. W dzien było 25 stopni. wieczorem chwilę padało. Dla roślin super
2016-05-02 19:52:35
as
u mnie czat działa teraz
2016-05-02 22:24:36
as
ale dziś cicho
2016-05-02 22:24:40
as
dobranoc
2016-05-03 05:50:22
megi65
Dzień dobry. ..i to bardzo
2016-05-03 05:51:01
megi65
As...jak nic mieszkasz na biegunie ciepła. ...
2016-05-03 07:04:56
mggi63
dzień dobry :-)
2016-05-03 07:06:26
mggi63
u mnie wczoraj też była cudna pogoda i dzisiaj widzę,ze będzie równie słonecznie i ciepło
2016-05-03 08:21:05
Beata500
Dzień dobry.
2016-05-03 08:21:37
Beata500
U mnie wczoraj byłociepło ale tylko w słońcu, dzisiaj jeszcze słoneczka nie ma.
2016-05-03 08:31:38
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-05-03 08:46:44
agusia040675
Dzień dobry
2016-05-03 09:25:56
Lea2
Dzień dobry słonecznie :)
2016-05-03 11:58:17
megi65
u mnie jak u as ... żar tropików ... :DD
2016-05-03 12:09:36
jolka60
Dzień dobry
2016-05-03 12:10:10
jolka60
OOO,pokazało się,a próbowałam wcześniej dwa razy.
2016-05-03 12:28:55
mggi63
u mnie + 25 w cieniu :-D
2016-05-03 15:34:08
iwciaG
doberek pochmurnym dniem:))
2016-05-03 18:39:11
megi65
a nas dwa razy zlało .. i 3 razy wysuszyło ....
2016-05-03 18:39:50
megi65
byłam w pieknym zakątku ... całkiem niedaleko domu tylko 98 km ... ale widoki i powietrze ...
2016-05-03 18:40:14
megi65
a teraz wracam do ... kuchni pora muffunki stworzyć .. :))
2016-05-03 19:08:55
megi65
muffinki w piekarniku .. ja w piżamce ... :))
2016-05-03 19:09:59
megi65
coraz częściej łapie sie na tym ,że właśnie w stroju wieczorowym działam ostro w kuchni ...
2016-05-03 19:10:06
megi65
też tak czasem macie .., ??
2016-05-03 19:16:28
anrubi
Nie macie, to wielki błąd, ale do nadrobienia :)
2016-05-03 19:16:50
anrubi
megi, a but szpila?
2016-05-03 19:19:12
anrubi
U mnie ekonomicznie, rowerowe kilometry, ciacho i kawa w plecaku :)
2016-05-03 19:20:31
anrubi
Megi, test działa, czyli moja teoria :)
2016-05-03 19:26:48
mggi63
ja nie mam w zwyczaju w pizamkach w kuchni wojowac :-) ale sniadanko i owszem :-D
2016-05-03 19:30:28
mggi63
megi, jakie muffinki dzialasz i czyje ?
2016-05-03 19:32:16
mggi63
ja dawno nie robilam ale dwa dni temu jabłka w ciescie machnęłam i tez szybciorem się robi
2016-05-03 19:33:02
mggi63
muffinki najlepsze pieqwszego dnia :-)
2016-05-03 19:45:58
megi65
an .. jesteś Wielka .. !!!!!!!!!!!
2016-05-03 19:46:06
megi65
mggi już memlam w gębie ....
2016-05-03 19:46:51
megi65
dosypałam capucinio Krugera czekoladowo -krokantowe + kakao ..
2016-05-03 19:47:23
megi65
i ciepłam rodzynki w rumie maczane i kleks sera waniliowego ...
2016-05-03 19:47:37
megi65
powiem skromnie i przytomnie ... pychota .
2016-05-03 19:48:01
megi65
a przepis tylko ten nam do gustu przypadł ..
2016-05-03 19:48:58
megi65
http://wielkiezarcie.com/przepisy/muffinki-amerykanskie-pyszne-30046980
2016-05-03 19:49:28
megi65
tylko sodki na czubeczek łyżeczki i 1 łyżeczka proszku .. całkowicie wystarczy ..
2016-05-03 19:51:45
megi65
ide kuchnie ogarnąć zmywara skonzcyłą bieg a już nowe pierdułki zapaciane ciastem ..
2016-05-03 19:52:37
megi65
mggi .. te muffinki to robotnicze... jutro i pojutrze też bedą cool .. :DD
2016-05-03 19:53:56
megi65
an bucik szpila ... wczoraj wieczotem wsiadałam do autka .. (trzeżwa strona pasażera ) podniosłam nogę
2016-05-03 19:54:37
megi65
i korkiem cudnego lakierka uderzyłam o próg auta jakbym nie wymierzyła odpowiedniej wysokości ..
2016-05-03 19:55:08
megi65
tak się wyrypałam na konsoletę ....i tylko się martwiłąm czy korek cały ...
2016-05-03 19:55:22
megi65
noga ... zagoi się kiedyś :DDD
2016-05-03 19:55:55
mggi63
jesteś niemozliwaaa ! :-D :-D :-D
2016-05-03 19:56:04
megi65
pierwszy raz miałam coś takiego .... po cichutko pomyśłam ''a moze to pierwszy symptom SM '' ((((
2016-05-03 19:56:50
megi65
szpila cała ..kolano i piszczel bolący ..
2016-05-03 19:57:02
megi65
lipa .. dzisiaj w mokasynkach śmigałam .. :))
2016-05-03 19:57:16
mggi63
nie bój się SM dotyka mlodszych ;-)
2016-05-03 21:14:29
megi65
czyli mnie tylko podagra może chwycić .. :)) dobre i to ..
2016-05-04 07:28:12
agusia040675
Dzień dobry
2016-05-04 07:35:12
iwciaG
doberek deszczowo:)
2016-05-04 08:13:10
Lea2
Dzień doberek :)
2016-05-04 09:06:28
megi65
witam .. u mnie pieknie po deszczowo ...
2016-05-04 09:06:46
megi65
a zresztą przjme każdą ilośc wody ..
2016-05-04 09:49:51
Lea2
U mnie od rana słonecznie i dochodzi 12 C, ale niestety nadal sucho...
2016-05-04 11:00:48
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-05-04 11:45:52
megi65
hej Glubba ... ))
2016-05-04 11:46:05
megi65
no i zmokłam ... prawie jak kurka ...
2016-05-04 11:46:21
megi65
ale co tam .. troche wilgoci ...
2016-05-04 11:46:36
megi65
a teraz zabieram sie za gotowanie .... botwinki . :))
2016-05-04 13:01:54
mggi63
dzień dobry słonecznie i ciepło :-)
2016-05-04 15:06:32
bahus
Witajcie po przerwie...:)
2016-05-04 15:49:35
megi65
skoro wyszleś na przerwę to witaj .. :DD '
2016-05-04 15:49:50
megi65
mggi .. kolejna porcja muufin wyjechała z piekarnika ...
2016-05-04 15:50:14
megi65
tym razem z orzeszkami laskowymi , twarogiem i białą czekoladą ...
2016-05-04 16:04:49
Gluba666
miło znów widzieć Bahusa :)
2016-05-04 16:17:50
mggi63
Bahus witaj :-)
2016-05-04 16:18:25
mggi63
meguś a foty gdzie ??
2016-05-04 16:25:22
Beata500
Cześć deszczowo
2016-05-04 16:27:47
Beata500
nic to, od jutroponoć ma byc i u mnie ładnie
2016-05-04 17:48:50
megi65
mggi ... muffiny to wersja robocza ... to śniadaniówki a nie przed obiektyw ...
2016-05-04 17:49:01
megi65
ja jauż ma ładnie ...
2016-05-04 17:56:00
mggi63
oj tam,oj tam żadne robocze tez pod obiektyw wejdą :-) a nie tylko z bezikami ;-)
2016-05-04 18:08:06
megi65
bez makijazu ... to nie liczy się ...
2016-05-04 18:08:22
megi65
moze juyto mggi .. strzele cuś do Ciebie ....
2016-05-04 18:09:04
megi65
znowu bałagan w kuchni .... po obiezdie była sjesta ... to teraz trzeba popracować ..
2016-05-04 19:43:06
iwciaG
qrcze tysz dziś szukałam tych fotek Megusiowych z muffunkami....:D
2016-05-04 19:43:22
iwciaG
muffinkami :DD
2016-05-04 19:51:29
mggi63
a no widzisz megi nie tylko jaaa taka roszczeniowa :-)
2016-05-04 20:17:19
iwciaG
dobrej nocki:))
2016-05-04 20:47:34
mggi63
branoc do
2016-05-04 20:47:59
mggi63
dobranoc :-)
2016-05-04 20:48:41
mggi63
literki głupieją :-P
2016-05-05 05:57:03
Beata500
Dzień dobry.
2016-05-05 06:40:58
agusia040675
Dzień dobry
2016-05-05 07:08:19
megi65
Cześć poranne
2016-05-05 07:15:41
iwciaG
doberek:))
2016-05-05 08:01:09
Lea2
Dzień dobry :)
2016-05-05 08:12:35
anrubi
Witam, wróciłam z nocki obładowana pelargoniami, tylko białych brakuje mi do szczęścia ;)
2016-05-05 08:14:41
anrubi
Z radości to chyba tort upiekę z kremem o trzech smakach :)
2016-05-05 08:15:10
anrubi
Nie ma bata jak się zachce :)
2016-05-05 08:15:19
megi65
No to doślę Tobie...nic nie stoi na drodze do szczęścia
2016-05-05 08:15:21
iwciaG
hej An :DD
2016-05-05 08:16:01
iwciaG
ja tysz się wczoraj zaopatrzyłam w kwiatule do donic tarasowych......
2016-05-05 08:16:31
iwciaG
liczę, że pogoda popołudniu się mocno poprawi i będę mogła posadzić:)
2016-05-05 08:17:06
anrubi
Iwcia, wiszące kupię za tydzień, bo cosik mi się nie widzały...
2016-05-05 08:17:25
anrubi
Megusia, dziękuję, jesteś przemiła!
2016-05-05 08:17:40
iwciaG
nooo ja nie mam gdzie wiszących dać....
2016-05-05 08:18:05
anrubi
Idę spać, bo nocka mało ciekawa...
2016-05-05 08:18:27
iwciaG
jeno donice drewniane zostały wymienione na mniejsze i już nie będzie w nich jak dotychczas zimozielonych krzaczków ;)
2016-05-05 08:18:58
anrubi
A jakie to krzaczki, może odgapię?
2016-05-05 08:19:46
iwciaG
Megi, a Ty masz dużo białych pelasiek, że tak proponujesz?
2016-05-05 08:22:44
anrubi
Iwcia, megi ma wszystko, nawet kasę, to jedyna osoba, która na nic nie narzeka :)
2016-05-05 08:23:26
anrubi
Idę pokimać z godzinkę, zamawiam budzenie :)
2016-05-05 08:31:37
iwciaG
An sadziliśmy wolnorosnące iglaki i tujowate i płożące
2016-05-05 08:32:43
iwciaG
prześpij się i jak wstaniesz, to akurat na dobrą zmianę pogody:DD
2016-05-05 08:48:51
Lea2
Też chcę kupić jakieś kwiateczki i ziółka, ale wczoraj nie było jeszcze z czego wybrać...
2016-05-05 08:53:17
iwciaG
w ogrodniczym, plenerowym na trasie z Wrocka do mnie właśnie mieli dostawe różniastych.....dlatego nabyłam :))
2016-05-05 09:38:14
Lea2
To super, ja kupię w ogrodniku albo na rynku, ale jeszcze mają niewielki wybór... :))
2016-05-05 10:03:12
Gluba666
Dzień dobry :)
2016-05-05 10:17:10
mggi63
dzień dobry :)
2016-05-05 11:14:48
megi65
Gluba ... troche wsyud za kolejorza ... :(((
2016-05-05 11:14:56
megi65
skucha na całego ..
2016-05-05 11:15:32
megi65
Iwcia .. ja zbieram białka w całym województwie i nawet w osciennych ..
2016-05-05 11:16:15
megi65
an ... kasa rzecz wzgledna ... za oszmacona i ozlocona sie nie mam ...
2016-05-05 11:16:47
megi65
chyba wiecej ubarać wolę mężowatego bo to szybciej i prosciej niż mnie ..
2016-05-05 11:17:14
megi65
a mąż jakby nie było to Twoja wizytówka .. no to na razie inwestuje we wizytówke ..
2016-05-05 11:17:49
megi65
wiem co myślicie.. ''uważaj aby wizytówka nie wylądowała w innej łapce '' :))
2016-05-05 11:18:10
megi65
no cóż .... jego wybór i jego strata ....
2016-05-05 11:18:42
megi65
nie będzie ciastek , nie będzie koszul i dobrych bucików .. :))
2016-05-05 11:19:27
megi65
an .. pelasiek nie mam .. ale mogę w prezenciku kupić ... :)) można ?
2016-05-05 11:19:53
megi65
mam kolegę z ławki szkolnej ogrodnikiem , siedzi w sadzonkach ... dla kuleżanki coś fajnego znajdzie ..
2016-05-05 11:20:24
megi65
dobra ... ide fotki robić moich muff ... zaznaczam .. wczorajsze ..
2016-05-05 11:54:53
mggi63
no idx wszak obiecałaś prawdaż ? :D
2016-05-05 12:05:24
megi65
mggi .. u mnie słowo droższe pieniedzy .... (Pawlak )
2016-05-05 12:05:56
megi65
dodatkowo masz bonus ma private ..a ja w kuchni znowu zadyme .. ot .. czego dla Was nie zrobię . :))
2016-05-05 12:36:13
mggi63
widziałam i bardzo dziękuję a bonus cudny !!!!! :D
2016-05-05 12:42:04
megi65
No staramy się. ..jak
2016-05-05 12:42:19
megi65
Coś robić to z pasją
2016-05-05 12:46:45
mggi63
nooo przeca :D
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”.
Zamknij