Ciasto jabłkowo (owocowo)-kokosowe

pralina (2010-05-23 20:51)

Droga eNko! Upiekłam Twoje ciasto ale komplikacje były, oj były...
A więc: robiąc biszkopt dopiero po wstawieniu go do piekarnika zauważyłam że miałam użyć mąkę tortową a nie pszenną. No nic, i tak pięknie urósł więc ok: 1:0 dla mnie.  Zrobiłam galaretkę, zaczęłam trzeć jabłka i mówię sobie "żeby nie ściemniały to je bezpośrednio do tej galaretki wrzucę" no i wrzuciłam. Nie pomyślałam żeby prędzej jabłka odcedzić więc galaretka wraz z sokiem już nie stężęła... 1:0 dla ciasta.  Najlepszy ubaw miałam ze śmietaną - ubiłam, dodałam żelatynę z pudrem a następnie serek i mi się zważyło... Nie było jak tego ratować wiec masa poszła na śmietnik a ja wśród burzy i ulewy do sklepu...
Mówię sobie - zważyło mi się bo za ciepła żelatyna, więc zrobiłam ją drugi raz i odczekałam aż będzie całkowicie zimna. Ubiłam Łaciatą, dodałam puder, żelatynkę, dodaję serek i... śmietana zmieniła stan ze stałej w płynną. Ubijam, ubijam, nic. Masakra. Panika w oczach, więc Mąż przybył na ratunek. Wrzucił masę do lodówki, potem dodaliśmy śmietan fixa i ... ufff, udało się. 1:0 dla Męża.  
Oczywiście niestężała galaretka zalała cały biszkpot, dzięki czemu spód miałam czerwony ale nawet fajnie to wyglądało... Masa wyszła ok, posypka wyszła przepyszna. Ciasto jest bardzo bardzo smaczne. Teściom jak zwykle smakowało ( nawet chcieli po kawałku do domu ) więc, wygrałam.
Będę je jeszcze piekła bo jest pyszne a i drugi raz błędu z galaretką nie popełnię. Polecam.
Ps. Dołączam zdjęciu mojego udanego - nieudanego wypieku :

Ps. 2 Z moich komentarzy będziesz mogła książkę stworzyć ;) Pozdrawiam ciepło.

eNka (2010-05-23 21:05)

Pralinko, pierwszy raz dostałam elaborat zamiast komentarza;)hihi Kilka podpowiedzi, mąka tortowa to mąka pszenna, więc użyłaś dobrej:) Galaretkę należało rozpuścić w szklance wody (o połowę mniej niż w przepisie!) i na ciasto wylewać tężejącą, wówczas nie wsiąkłaby, nie wydaje mi się, żeby jabłka były aż tak soczyste. Co do śmietany, nie można za długo miksować, bo znowu zmienia konsystencję w płynną (sama to przerabiałam), wszystkie czynności trzeba wykonać dość szybko, a do śmietany dodatki dodawać stopniowo (żelatynę oraz serek). Nie martw się, następnym razem pójdzie jak po maśle:) Pozdrawiam Cię gorąco:)

baryz1 (2011-03-19 14:55)

Wyszło pyszne ciacho ale na masę zużyłam 1.5 opakowania serka danio i 1 kremówkę .pozdrawiam

Karolcia83 (2013-01-28 17:57)

Witam! Wlasnie konsumujemy to cudenko i powiem ze jest smaczne. Troche wyszlo mi zasuche ale smaczne. Pewnie zaslabo nasaczylam. Jednak proporcje w tym ciescie wydaja mi sie troszke pokrecone. Po pierwsze 3-4 kg jablek to o wiele zaduzo i to jeszcze  na 1 galaretke. Ja zrobilam z polowy podanej w przepisie i musialam dodac 2 galaretki. Poza tym 3lyzki zelatyny na taka ilosc smietany to rowniez zaduzo 3 lyzeczki to sie zgodze. Niestety jestem osoba ktora nie eksperymentuje z przeisami  i robi jak jest napisane. Wiec mialam pod gorke.                                                              A przepis na biszkopt super jeszcze nigdy mi taki super niewyszedl.

Pozdrawiam:)

eNka (2013-01-28 18:29)

Witam, dziękuję za komentarz, jednak muszę coś dopowiedzieć, otóż w składnikach jest napisane 3/4kg a nie 3-4kg co diametralnie zmienia postać rzeczy, bo to niecały kilogram. Wówczas 1 galaretka wystarczy, choć można dodać 2. Co do żelatyny, to łyżki maja być płaskie, można dać lub tak jak sugerujesz 3 łyżeczki. Cieszę się, że biszkopt udany. Pozdrawiam

Karolcia83 (2013-01-29 18:50)

To rzeczywiscie zmienia postac rzeczy nastepnym razem bede czytac uwazniej.