ciasto kluskowe z serem plesniowym

ugotowac ziemniaki, przepuścic przez maszynkę do rozdrabniania ziemniaków, teraz w garnku wyrównać powierzchnie ziemniaków , podzielic ziemniaki nożem na 4 równe części i wybrać jedną część tak aby w garnku powstała luka- tę lukę zasypać mąką ziemniaczaną, dodać odłożona wcześniej część ziemniaków i "posolić" proszkiem do pieczenia. wyrobić ciasto na jednolitą masę pamiętając aby przygotowywać ciasto z ziemniaków jeszcze ciepłych ponieważ lepiej się je skleja.teraz nie formujemy kulek lecz bierzemy troszke ciasta w dłonie i rozpłaszczamy je na ręce, przygotowujemy i odkładamy te placki na bok , następnie na rozpłaszczony placek dajemy nadzienie z sera( sery łaczymy i mieszamy z majerankiem) i przykrywamy drugim plackiem zaciesniając szczelnie brzegi. tak przygotowane ciasto smażymy w głębokim oleju i podajemy gorące z wybranym przez siebie winem. inka21