A la grecka zapiekanka

Obrane, drobno posiekane cebule mieszamy z mięsem, dodajemy 3/4 szklanki wody i podgrzewamy na wolnym ogniu, aż połowa płynu odparuje. Dodajemy łyżkę masła i dusimy, od czasu do czasu mieszając. Po kilku minutach dodajemy obrane i pokrojone w kostkę pomidory, mieszamy i dusimy jeszcze 20 minut na małym ogniu. przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Ziemniaki obieramy, kroimy na bardzo cienkie plasterki.
Połowę rozkładamy na dnie naczynia wysmarowanego łyżką masła, oprószamy solą i pieprzem. Na warstwie ziemniaków rozkładamy masę mięsną, a na niej pozostałe ziemniaki. Posypujemy jeszcze solą i pieprzem.
resztę masła stapiamy, mieszamy z mąką, rozprowadzamy mlekiem i mieszając, doprowadzamy do wrzenia.
Powstały sos mieszamy z rozkłóconym jajkiem i startym serem, przyprawiamy do smaku pieprzem i solą. polewamy nim potrawę i zapiekamy ją 40 - 50 minut w piekarniku nagrzanym do 170 - 180 stopni C.
Podajemy z surówką z pora i ogórka kiszonego.