babka prababki

PRZYGOTOWANIE :

   Zagotować wodę na poncz , wsypać cukier . Do letniego syropu wlać rum
i wycisnąć sok z cytryny. 
  
   Z drożdzy , cukru i odrobiny mleka zrobić rozczyn . Gdy podwoi swoją objętość , dodać go do masła utartego z żółtkami , wsypać mąkę , sól , wlać resztę mleka i wyrabiać ciasto tak długo , aż będzie odstawać od drewnianej łyżki . Następnie połączyć je z pianą ubitą z białek , delikatnie wymieszać i wlać do wysmarowanej formy . Piec około godziny . Ciasto zostawić w formie , a gdy będzie letnie nasączyć ponczem .

   Masło , cukier i kakao zagotować , a gdy masa przestygnie , wbić jajko
i wymieszać na gładką polewę .

   Zimną babkę można polać polewą kakaową lub lukrem . Przygotowuje się go następująco : do rondelka z wrzącą wodą włożyć masło , zestawić z ognia , wsypać cukier , wymieszać na jednolitą masę , a na końcu wlać spirytus .

SMACZNEGO !