Boczek świąteczny szpikowany czosnkiem

Boczek szpikowany słupkami czosnku możesz upiec kilka dni przed świętami. Podany ze świeżym pieczywem i musztardą świetnie smakuje na śniadanie lub leniwą obiadokolację, gdy zamiast gotować spędzać czas w kuchni wolimy udać się na wiosenny spacer.

Jeśli chcesz, aby z boczku wytopił się cały tłuszcz, piecz go dłużej, aż stanie się mocno rumiany.

Boczek umyj, osusz. Natrzyj ziołami i przyprawami. Złóż na pół, zwiąż grubą nicią lub wsuń do siatki do pieczenia.

Czosnek zgnieć trzonkiem noża, obierz ze skórki, pokrój w słupki. Ostrym nożem ponakłuwaj mięso, wciśnij kawałki czosnku.

Cebulę pokrój w piórka, ułóż na dnie brytfanny. Na wierzchu umieść boczek. Przykryj naczynie i odstaw na kilka do kilkunastu godzin w chłodne miejsce.

Piekarnik rozgrzej do 180 st C. Mięso piecz w termoobiegu przez ok. 1 godzinę pod przykryciem. Zmniejsz temperaturę do 170 st i dopiecz mięso z obu stron bez przykrycia.

Jeśli zdołasz się oprzeć pokusie spróbowania pieczeni na ciepło, porcjuj dopiero po ostudzeniu.

Przepis na domową wegetę znajdziesz tutaj >>>