-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Zupa
Około 2,5 litra wody
pęczek botwiny
pęczek włoszczyzny (por, pół selera, 2-3 marchewki, pietruszka)
2 kostki rosołowe
Łyżeczka soku z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego
3 łyżki śmietany
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
4 jajka
Ziemniaczki
1 kg młodych ziemniaków
2 cebule
kilka łyżek oleju
pęczek koperku
(porcja dla 4 osób)
Około 2,5 litra wody
pęczek botwiny
pęczek włoszczyzny (por, pół selera, 2-3 marchewki, pietruszka)
2 kostki rosołowe
Łyżeczka soku z cytryny lub szczypta kwasku cytrynowego
3 łyżki śmietany
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
4 jajka
Ziemniaczki
1 kg młodych ziemniaków
2 cebule
kilka łyżek oleju
pęczek koperku
(porcja dla 4 osób)
Opis:
Zagotowujemy wodę i dodajemy kostki rosołowe, ziele angielskie oraz liść laurowy.
Po chwili wrzucamy umytą, obraną i pokrojoną w słupki włoszczyznę i gotujemy dalej (na małym ogniu).
Przygotowujemy buraczki: korzenie obieramy, krosimy w słupki i skrapiamy sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym (aby zupa nie straciła koloru
). Dodajemy do wywaru. Wybieramy także po kilka-kilkanaście ładniejszych łodyg oraz liści botwiny, myjemy, siekamy i wrzucamy do zupy.
Doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dodajemy śmietanę (warto wymieszać ją wcześniej ze szczyptą soli oraz kilkoma łyżkami gorącej zupy aby się nie zwarzyła).
Podajemy z ćwiartkami ugotowanych na twardo jaj.
Osobno gotujemy ziemniaki. Wykładamy porcje na płaskie talerze, polewamy cebulką zeszkloną na oleju, posypujemy koperkiem. Podajemy razem z botwinką.
Nie zdarzyło się jeszcze aby komuś nie smakowało!
Powodzenia!
Po chwili wrzucamy umytą, obraną i pokrojoną w słupki włoszczyznę i gotujemy dalej (na małym ogniu).
Przygotowujemy buraczki: korzenie obieramy, krosimy w słupki i skrapiamy sokiem z cytryny lub kwaskiem cytrynowym (aby zupa nie straciła koloru

Doprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dodajemy śmietanę (warto wymieszać ją wcześniej ze szczyptą soli oraz kilkoma łyżkami gorącej zupy aby się nie zwarzyła).
Podajemy z ćwiartkami ugotowanych na twardo jaj.
Osobno gotujemy ziemniaki. Wykładamy porcje na płaskie talerze, polewamy cebulką zeszkloną na oleju, posypujemy koperkiem. Podajemy razem z botwinką.
Nie zdarzyło się jeszcze aby komuś nie smakowało!

Powodzenia!
Zobacz wszystkie komentarze (9)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj

jagienka9 (2009-06-22 13:43)
Uwielbiam tę zupę. Pyszna :)

anex (2009-07-06 22:41)
rewelacja !!!!!!!!!!! moja zupa:) !!!!!!!!!

looczek (2012-07-13 18:05)
Dziś ją zrobiłam :) Pychota!! :)

karuska (2012-07-29 14:36)
zrobiłam i zupy wyszla na 3 obiady dla 2 osób:) bardzo smaczne dlatego w najbliższych dniach znow ją zobie zaserwujemy ****dzięki za przepis***

Marcusa (2013-04-12 16:16)
Botwinka pyszna! Polecam

adamazinska@vp.pl (2016-05-10 15:43)
botwinka pierwsza klasa będą powtórki, oj będą