artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
2 brokuły
Ciasto:
1,5 szklanki mąki
2 jaja
3/4 szklanki jasnego piwa
sól
chilli
gałka muszkatołowa (musi być wyczuwalna w cieście)
Sos czosnkowy:
0,5 litra jogurtu greckiego
4 łyżki majonezu lub ser feta
czosnek świeży bądź suszony (w ilości w zależności od upodobań, ja daję 0,5 główki)
sól, cukier, pieprz
Sos miętowy:
0,5 litra jogurtu greckiego
2 łyżki majonezu
pęczek mięty
sok z cytryny i trochę skórki z cytryny
sól, cukier, pieprz
Sos czosnkowy z fety:
1 ser feta w kartoniku
1 jogurt naturalny
4 ząbki czosnku
pęczek koperku
sok z cytryny, cukier, pieprz biały
Opis:
Ciasto przygotować mieszając składniki. Odstawić na 1 h. Ma mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany.
Oddzielić różyczki brokuł i można obgotować we wrzącej, osolonej wodzie, ale nie trzeba (ja nie obgotowuję i tak wychodzą miękkie).
Brokuły maczamy w cieście - ciasto musi być wystarczająco gęste, żeby oblepiało brokuły. Smażymy na rozgrzanym oleju.
Podawać na ciepło, choć są dobre też zimne. Obok podać sosy do maczania brokuł.
Brokuły mają niespotykany smak w takim połączeniu!!
MAGDAITYLE (2012-06-12 14:30)
Nie, nie trzeba obgotowywać. Brokuł pod wpływem wysokiej temperatury robi się mięciutki. Zapraszam do wypróbowania. Brokuły są super!
krysia50 (2012-06-12 15:22)
Witam i zastanawia mnie w opisie piszesz "obgotować we wrzącej wodzie" brokuł a w odpowiedzi do renataz36, że nie trzeba, więc Madziu jak to zrobić i ile czasu trwa obgotowanie.
MAGDAITYLE (2012-06-12 17:07)
Teraz już nie obgotowuję, kiedyś tak robiłam. Po prostu, kiedyś robiłam na szybko tego brokuła i mimo, że nie obgotowałam wyszedł taki sam.
A jeśli chcesz obgotować, to wrzucasz na jakieś 5 minut do wrzątku.
Poprawiłam też w przepisie.
ekkore (2013-03-07 17:08)
Zrobiłam dzisiaj na obiad brokuły i cukinię. Co prawda w cieście z mojego przepis na cukinię (ale różnica niewielka). Byłam zaskoczona smakiem brokułów w tej kompozycji - in plus. Pyszne!
Wkn (2016-02-28 20:07)
Ąle apetyczne Ci wyszły!
renataz36 (2012-06-12 11:28)
Uwielbiam brokuły w cieście w naszej małej knajpce o nazwie "Sportowa"... niestety sama nigdy nie skusiłam sie zrobić. Muszę to zmienić. Zastanawia mnie jednak to czy naprawdę nie trzeba wczesniej obgotowac brokuła? opiekamy surowe rożyczki?