SKŁĄDNIKI | |||||||||||||||||||||||||||||
1 łyżka grysiku (kasza manna) | |||||||||||||||||||||||||||||
- 1 szklanka mąki | |||||||||||||||||||||||||||||
- 1 szklanka cukru | |||||||||||||||||||||||||||||
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia | |||||||||||||||||||||||||||||
- 5/6 jabłek (najlepsze kwaskowe i takie aby dobrze nam się rozgotowały | |||||||||||||||||||||||||||||
- sok z cytryny | |||||||||||||||||||||||||||||
- 1 szklanka mleka | |||||||||||||||||||||||||||||
- cukier waniliowy | |||||||||||||||||||||||||||||
- skórka pomarańczowa z karmelizowana (opcjonalnie) | |||||||||||||||||||||||||||||
- cynamon | |||||||||||||||||||||||||||||
BUŁGARSKA SZARLOTKA-Bardzo proste i tanie ciasto bez jajek i masła. Przepis na małą formę
Ja zrobiłam z podwójnej porcji składników oraz do produktów sypkich dodałam z karmelizowaną skórkę pomarańczową pokrojoną w drobną kostkę (choć nie jest to konieczne) oraz do jabłek dodałam cynamon nie słodziłam ich ponieważ jabłka były bardzo słodkie (taka odmiana) radzę kupić jabłka kwaskowe oraz takie aby dobrze nam się rozgotowały .
WYKONANIE
Wymieszać mąkę,cukier waniliowy, proszek do pieczenia, kaszę mannę i cukier. Zetrzeć jabłka i skropić sokiem z cytryny ,dodać trochę cynamonu -wymieszać.Wysmarować formę i posypać bułką tartą , na dno wysypać część suchych produktów ,wylać trochę gotowanego mleka tak aby masa trochę nasiąkła, a następnie wykładamy jabłka, potem warstwę mieszaniny ,jabłka i ponownie warstwę mieszaniny i jabłka .Mają być takie 3 warstwy. Napełnić szklankę pozostałą resztą wrzącego mleka i polać równomiernie całość, w kilku miejscach przebijać ciasto nożem aby mleko doszło do dna formy
(ja robiąc z podwójnej porcji składników nie wykorzystałam 2 szklanek mleka było tego trochę mniej bo ciasto było na moje oko wystarczająco wilgotne) . Piec około 50 minut w temperaturze 180C
Napiszę jeszcze że ciasto jest słodkie jeżeli takiego nie lubicie dodajcie trochę mniej cukru około 3/4 szklanki.
Tu ciasto jeszcze przed wlaniem mleka i przed pieczeniem
Marrakesh mają być dwie warstwy jablek w środku ,mnie zostało troche sypkich produktów wiec posypałam wierzch jabłek to nie zaczkodzi ,potem zalać to wszystko równomiernie mlekiem .Mam nadzieję że ci wyszło.
teraz jeszcze bardziej nie rozumiem.... piszesz dwie warstwy jabłek w środku a potem dodajesz, że zostało sypkich więc dałaś na wierzch jabłek, czyli jednak jabłka w normalnej sytuacji /gdyby nie zostało/ byłyby na wierzchu?
może napisz jak powinno być, czy tak ?
1 warstwa - sypkie na to jabłka
2 warstwa -sypkie na to jabłka
3 warstwa - sypkie na to jabłka
czyli w konsekwecji są 3 warstwy sypkie i 3 warstwy jabłek i na wierzchu ostatnie są jabłka?
Zrobiłam :D w smaku extra, nie wiem dlaczego wymyśliłam, że upieke to w papierze do pieczenia... (O ja nie mądra... moja połówka mi jeszcze pommogła...) efekt był taki że w papierze zrobiły mu się dziurki i całe mleko albo jego większość podpłynęło między papier a blaszke i aromat przypalonego mleka był wszechogarniający...a ciasto sie przykleiło do papieru tak, że trzeba go łyżeczką wyskrobywać, ALE NAPRAWDE WARTO. Użyłam szarej renety i puściła strasznie dużo soku.Robiłam w keksówce chyba standardowej (acha, zrobiłam z 1,5 porcji). Warstwy miałam takie: mieszanka-jabłko-mieszanka-jabłko-mieszanka-jabłko popruszone dosłownie 2 łyzkami od zupymieszanki i mleko, kgtóre wylądowało pod papierem. GENERALNI ciasto super, bede próbowac tym razem bez papieru :) Pozdrawiam i dziękuje za przepis
Zuzanno 248 dobrze myślisz z tymi warstwami ,napisałam że jak zostanie któregoś z produktów to można je wykożystać i zrobić jeszcze jedną warstwę to naprawdę nie zaszkodzi, chyba że już w foremce się nie mieści ,Jak mamy więcej warstw to wlewamy trochę więcej mleka aby całość nam dobrze nasiąkła i po sprawie można tez wtedy wydłużyć czas pieczenia( chodz myślę że to napewno nie będzie konieczne) -te wszystkie działania robimy na wyczucie .Mam nadzieję że już nie masz problemu z tymi warstwami ,oczywiście zawsze służę pomocą .Pozdrawiam
Marrakesh
No faktycznie ten papier był nie potrzebny wystarczy masło i bułka tarta lub mąka ,ale zawsze ten pierwszy raz jest najgorszy .
Drugie ciasto na pewno wyjdzie idealnie ,cieszę się że ci smakowało.Pozdrawiam .
Zrobiłam tą szarlotkę, dałam mniej cukru (i tak była słodka), wyszły mi dwie warstwy. Pyszna jest i prosta do wykonania. Polecam.