-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
Ciasto: 2 szklanki mąki, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1 szklanka mleka, 1 jajo, 1 łyżeczka soli;
Farsz: 1/2 kg wołowiny, 1/2 kg cebuli, sól, pieprz, roztopione masło;
Farsz: 1/2 kg wołowiny, 1/2 kg cebuli, sól, pieprz, roztopione masło;
Opis:
Mąkę przesiewamy. Sodę mieszamy z mlekiem i dodajemy do mąki wraz z jajkiem i solą. Zagniatamy ciasto, a następnie wykładamy je na podsypaną mąką stolnicę i formujemy wałek, który kroimy w kostkę i z tak otrzymanych kawałków ciasta toczymy kulki. Przykrywamy je ściereczką. Robimy farsz. Mięso oraz cebulę drobno siekamy i łączymy. Przyprawiamy solą, pieprzem i starannie mieszamy. Kulki ciasta rozwałkowujemy na placuszki i układamy na nich porcje farszu. Zalepiamy brzegi ciasta, smarujemy pierożki roztopionym masłem i układamy na natłuszczonej blasze. Pieczemy 40 min w 180-200°C - niech się zezłocą.
Zobacz wszystkie komentarze (6)
Skomentuj

Magdas (2008-10-02 21:09)
przepraszam, zjadłam część przepisu, już wklejam resztę ;-)

krzysztofina (2008-10-02 22:19)
Ciekawy przepis juz ląduje w ulubionych

Regina Florczak (2008-10-03 10:49)
http://www.eastway.pl/cebulniki
Przepis pochodzi z tej strony.

Magdas (2008-10-03 13:27)
ten przepis znajduje sie na wielu stronach internetowych i w wielu ksiazkach i poradnikach kulinarnych, glownie dotyczacych kuchni kresowej a zamiescilam go dlatego ze przepisu na cebulniki poprzednio nikt nie dodal a potrwa nie jest zbyt znana i warta zrobienia - potrawa jest rewelacyjna wiec warto sprobowac, bardzo dobrze smakuje na zimno i na cieplo, moja rodzina zajada sie cebulnikami, tylko wolowine najlepiej jest posiekac a nie zmielic jak robia to moje kolezanki - z mielonej nie wychodza juz tak dobre, ja do wolowinki dodaje jeszcze ulubione ziola.

Paola_r (2008-10-04 13:11)
Zatem proponuję pod przepisem po prostu dodać informację o źródle, by uniknąć niepotrzebnych dyskusji, skąd i czyje.
Przepis mnie bardzo zainteresował - bo interesuje mnie ogólnie kuchnia tatarska. Może się odważę w końcu i zrobię pierekaczewnik.
A w przyszłorocznych planach mamy urlop niedaleko Kruszynian. Pozdrawiam cieplutko ! Paola.
elunia.o (2008-10-02 11:30)
Nie bardzo rozumiem wykonanie.Z jednej części ciasta robimy pierogi, a co z pozostałym ciastem?