Chleb słonecznikowy na maślance

Wodę wlać do miski, wsypać sól, cukier, płatki owsiane, otręby, rozkruszone drożdże i wymieszać. Odstawić na ok.10-15 min, aż płatki będą wypływać na wierzch.Dodać maślankę. Dosypać oba gatunki mąki. Wyrabiać mieszadłami "świdry" na najwyższych obrotach przez ok.10 min, aż ciasto przestanie być świecące i będzie elastyczne. Jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dosypać mąki.
Przełożyć ciasto do foremek(2 długie keksówki albo do 3 krótsze).
Ja piekę chleb w foremkach silikonowych- nie wymagają natłuszczania czy wykładania papierem. Jeśli ktoś piecze w standardowych formach, to najłatwiej jest wyłożyć je papierem do pieczenia. Chlebek nakryć wilgoną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 20-30 min. Po tym czasie wierzch chlebków posmarować wodą i posypać dowolnymi ziarnami. Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 st.C. Piec ok.1 godz. Chleby pieczone w formach blaszanych nieco dłużej.