Brzoskwinie pokroić, usunąć pestki, wrzucić do pół szklanki wrzącej wody, gotować pod przykrywką 8-10 min, pod koniec gotowania dodać cukier, przetrzeć przez sitko. Można też po prostu zmiksować surowe brzoskwinie.
W wazie rozbić trzepaczką przecier owocowy, cukier i żółtka, dodać szklankę wody, sok i wino, zamieszać. Można dla ozdoby wkroić jedną surową brzoskwinię, obraną i pokrojoną w cienkie kawałki. Podawać zmrożony, z biszkoptami, babką, keksem...
Wszystkie należy przygotować kilka godzin przed podaniem, żeby miały czas się przegryźć
paradox (2004-12-09 11:04)
Dopiero teraz wystawiam komentarz choć chłodnik z wielkim powodzeniem wypróbowywałem latem. Mnie i moich znajomych oczarował! Proste a zarazem wykwintne! Przepis zyskał popularność i wiem, że ktoś z moich znajomych wykorzystał go jeszcze później. Jeśli ktoś lubi bardziej gęsty chłodnik, niech nie dodaje wody, po co rozcieńczać wino:) Ja próbowałem też z winem słodkim albo półsłodkim i było nieźle. Faktycznie smakuje rewelacyjnie z biszkoptami i lekko zmrożony. Polecam!