Ciasteczka otrębowe z suszonymi owocami

W misce mieszam mąkę, otręby, cukier, sól i proszek do pieczenia. Dodaje jajka, jogurt, masło i suszone owoce, dokładnie mieszam. Odstawiam całość na ok 5 min, w tym czasie otręby wchłoną nieco wilgoci z jajek i jogurtu przez co masa stanie się gęstsza.
Po tym czasie formuje ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia - nabieram 1 pełna łyżeczkę masy, delikatnie rozprowadzam ją na papierze tworząc ciasteczko o średnicy ok 6 cm. Zachowuję odstępy między ciasteczkami ponieważ delikatnie rozpływają się w trakcie pieczenia.
Piekę w 190 st ok 15 min, do momentu, w którym brzegi ciasteczek zaczną się rumienić. Upieczone ciasteczka przekładam, pomagając sobie szpatułką, na kratkę kuchenna, pozostawiam do całkowitego ostudzenia.

Smacznego