Ciasto Ekonoma siostry Anastazji

Wykonanie
Ciasto: Mąkę przesiać, dodać  margarynę, posiekać, dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i podzielic na dwie części.

Masa jabłkowa: Jabłka obrać, pokroić w kosteczkę. Masło roztopić, dodać jabłka, chwilkę prażyć na małym ogniu żeby zmiękły, cały czas trzeba mieszać, żeby się nie przypaliły, do gorących jabłek wsypac galaretkę, wymieszac i jeszcze chwilke prażyć, aby galaretka upłynniła się. ( ja robię masę  jabłkową dzień wcześniej)

Masa kokosowa: Białka ubić na sztyną pianę, dodac cukier i ubijać dalej, potem dodać mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia, kokos i lekko wymieszać.

Masa orzechowa:
Białka ubić, dodać cukier, dalej ubijać, potem dodać orzechy, bułkę tartą cały czas ubijać mikserem na najnizszych obrotach, kakao, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.


Blaszkę wysmarować margaryną i obsypać bułką tartą.
Do blaszki wyłożyć 1 część ciasta kruchego,na to jabłka z galaretką,potem masę kokosową, masę orzechową i delikatnie ułozyc rozwałkowane ciasto kruche (2 część). Piec w piekarniku około 40- 50 minut w temp 180 stopni.