Jajka z cukrem ubić na kogel, dodać olej i ubijać, na końcu wsypać makę i cynamon oraz proszek. Delikatnie wymieszać. Wylać na blachę wysmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką lub papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 40 minut w 180 st.
Wyjąć i ostudzić. Przygotować krem: schłodzoną śmietanę ubić z cukrem pudrem. Miksując dodawać serek mascarpone i spirytus.
Ciasto podzielić na 2 części i nasączyć każda z nich ponczem przygotowanym z herbaty zaparzonej w połowie szklanki wody.