Jesteś tutaj: / / / Komentarze

Komentarze do przepisu "Ciociosan jak ze sklepu"

Skomentuj Wróć do przepisu "Ciociosan jak ze sklepu"
basiaaa

(2007-09-24 21:47)

Twój ciociosan wylądował już miesiąc temu w moich ulubionych przepisach , ale nie mogę się zabrać ,żeby go zrobić .Mam teraz do zrobienia inne przetwory.

Mońcia

(2007-09-25 09:21)

basiaaa,twój komentarz przypomniał mi,że miałam wstawić zdjęcia.W tym 25 litrowym baniaczku ciociosan pracuje przez 14 tygodni:
A tak wygląda ciociosan zdatny do picia:

agaber

(2007-09-25 13:09)

rozumiem że drożdże mają byc takie świeże jak do pieczenia ciast?

Mońcia

(2007-09-25 16:47)

agaber,tak-drożdże mają być dokładnie takie o jakich myślisz.

agaber

(2007-10-01 23:13)

nastawiłam - degustacja ok 10 listopada-akurat na jesienne słoty:)

Mońcia

(2007-10-02 09:16)

agaber,przeczytaj dokładnie przepis.Około 10 listopada ciociosan nie będzie się jeszcze nadawał do picia.Wyraznie jest napisane:zostawić na 6 tygodnii,po tym czasie wino zlać,przecedzone ponownie wlać do czystego baniaka i zostawić na kolejne 8 tygodnii.W sumie wino musi pracować 14 tygodnii-jeśli nastawiłaś je 1 pażdziernika to 12 listopada powinno być pierwsze zlanie a całość będzie zdatna do picia po 7 stycznia.Pozdrawiam!!!

Lucynka

(2007-11-25 08:20)

Mońciu, czy te drożdże to takie zwykłe piekarskie?

Mońcia

(2007-11-26 19:41)

Lucynka-zwykłe,najzwyklejsze.

agaber

(2007-12-09 23:31)

jużwypite pycha-nastawiam 2-raz- pycha

Mońcia

(2007-12-10 14:58)

agaber cieszę się,że winko wyszło i że smakuje,tym bardziej,że po przeczytaniu twojego wcześniejszego komentarza z 1 pażdziernika miałam wątpliwości czy nie pomyliłaś się w obliczeniach.Pozdrawiam i dziękuje za komentarz.

agaber

(2007-12-11 19:13)

wiem że powinno stać jeszcze trochę ale i tak jest pyszne

amcia

(2008-01-16 14:03)

Monicia  czy to jest z alkoholem???

Mońcia

(2008-01-16 14:47)

amcia w składnikach z których robi się ten ciociosan nie ma alkoholu pod żadną postacią natomiast gotowe już wino zawiera alkohol.Z lekcji chemii pamiętam jeszcze,że dzieje się tak ponieważ drożdże przerabiają i w rezultacie zamieniają cukier na alkohol i dwutlenek węgla.Ile tego alkoholu zawiera ten ciociosan można obliczyć zakładając,że z 17 gramów cukru uzyskuje się 1% alkoholu. 

Mońcia

(2008-01-17 09:16)

Dowiedziałam się ciekawej rzeczy:otóż wino bez dodatku spirytusu a więc ten ciociosan też nigdy nie będzie miało więcej niż 17% alkoholu bez względu na to jak dużo cukru damy.Każda ilość cukru ponad norme nie zamieni się w alkohol tylko sprawi,że wino będzie słodsze i pewnie dlatego w tym przepisie są 3 kg cukru.Ciociosan to w końcu z założenia wino deserowe,słodki wermuth.

Cletti

(2008-08-21 08:16)

Ta ...  a takie pytanie w związku z ryzem:) ma by nieugotowany :)?

Mońcia

(2008-08-21 09:35)

Cletti-ryż ma być nieugotowany.

uleczka58

(2008-08-21 10:22)

Czy ten baniak musi być 25 l albo może byż mniejszy ? Pozdrawiam.

Mońcia

(2008-08-21 17:34)

Uleczka58,nie musi-ja akurat taki mam,ale też na taką ilość składników nie może być chyba mniejszy niż 20- litrowy.15- litrowy wydaje mi się być za mały-wszystkie składniki dadzą jakieś 12 litrów a przecież zawartość baniaka musi jeszcze ''pracować''.Nie jestem specjalistką od win i może wypowie się w tym temacie ktoś bardziej kompetentny.Pozdrawiam!

Cletti

(2008-08-24 16:27)

Mońciu ciociosanek juz pracuje w butli:)Teraz tylko przeczekac te 6+8  tygodni. Jakos wytrzymam ...chyba;)

Cletti

(2008-10-14 20:13)

Ja z kolejnym pytaniem... wino odcedzilam i ma stac w butelce nastepne 8 tygodni....i hmm mam problem nie slysze tego bulgotania;/ woda w rurce stoi i tyle:( tak ma być czy cos spaprałam ?

jjanus

(2009-01-27 11:51)

Winko pierwsza klasa-Załuję ,że zrobilam tak mało.Dziś natawię z podwójnej porcji.Dziękuję za tak smakowity przepis.

ewcial

(2009-05-18 13:44)

Winko super pachnie już sie nie mogę doczekać konsumpcji jeszcze tylko 8 dni i można łyknąć  ''kropelkę" :)

Ula034

(2010-08-24 14:09)

winko rewelacja  pysznosci jak martini w smaku !!!!

agusia040675

(2011-02-10 17:15)

winko rewelacyjne,tylko zrezygnowałam  z goździków,ale jak będę robiła drugim razem to dodam i spróbuję jaki ma smak

kalimama

(2011-07-14 16:14)

mam pytanie, jakie mają być te drożdże do wina czy takie zwykłe jak dodaje się do ciast? proszę o szybką odpowiedź

Mońcia

(2011-07-14 21:07)

Ja dodaję do tego ciociosanu zwykłe świeże drożdże w kostce standardowo pakowane po 100 g.

kalimama

(2011-07-16 13:51)

dziękuje za szybką odpowiedź właśnie nastawiłam  w małym gąsiorku ,zobaczymy czy dobre

keramo22

(2011-08-15 17:16)

Czy aby nie za dużo tych drożdźy ,z tego co wiem  drożdźe to kultury bakterii ,jeśli mają pożywkę czyli cukier to wystarczy odrobinka i same się rozrosną  fermentując przerobią cukier na alkochol . Wtedy drożdźe nie będą tak wyczuwalne.Pozdrawiam.

Mońcia

(2011-08-16 11:11)

keramo22,drożdży nie jest za dużo,robiłam już ten ciociosan kilkakrotnie i zapewniam cię,że posmak drożdży jest niewyczuwalny.Przejrzałam różne przepisy na ciociosan i rzeczywiście ilość drożdży jest w nich różna,są jednak takie w których drożdży daje się właśnie10 dag nie jest więc to mój wymysł.Weź pod uwagę na jaką ilość wody i innych składników te drożdże się rozkładają!

keramo22

(2011-08-26 18:33)

Dzisiaj ruszyła moja produkcja ciociosanu ,ściśle według przepisu ,za 14 tygodni zobaczę czy było warto

basikb

(2011-10-20 19:09)

ja mam nadal mleczne te wion:( nie wiem czemu  3listopada minie te 8 tygodni

basikb

(2011-11-15 10:20)

a moje jest mleczne nastawilam 27 lipiec tyle ze nie wiem ile ojciec cukru dal tam;/

keramo22

(2011-12-03 10:28)

Mój ciociosan po 14 tygodniach barwę ma żółtą , jest przejrzysty i klarowny  pachnie ziołami. Smakiem  troszkę odbiega od orginału ,ale gdyby dodać na samym początku więcej ziół to smak i zapach byłby bardziej intensywny.Ogółem to i tak wyszedł bardzo dobry, dziekuje za przepis.A OTO MÓJ CIOCIOSAN

keramo22

(2013-03-31 08:57)

ryż trzeba płukać około 5 razy aż woda po płukaniu będzie czysta,wtedy można dodawać wszystkie składniki do butli

danad

(2014-12-05 10:31)

Ciociosan pierwszy raz w życiu zrobiłam i wyszedł pyszny  i na pewno będę ponawiać produkcję 

Smosia

(2014-12-05 11:03)

Bardzo lubię wermuty, więc już mnie korci ten przepis (baniak zakurzony gdzieś w piwnicy zalega). Mam pytanie: w jakiej temperaturze musi winko buzować? Lepsza będzie chłodna piwnica, czy cieplejsze poddasze?

Mońcia

(2014-12-05 22:16)

Smosia,u mnie baniak z pracującym winem stoi normalnie w kuchni a więc gdzieś pomiędzy piwnicą a poddaszem :)

Smosia

(2014-12-07 19:31)

Dzięki, u mnie w kuchni niestety miejsca brak, poza tym jest dość chłodna. Może w cieplejszym okresie zacznę "pędzić", ustawiając balon np. pod schodami - będzie bezpieczny i pod stałą obserwacją. Spróbuję na pewno. Dzięki za pomysł. Pozdrawiam.

Malgolinka

(2014-12-30 13:35)

Polecam :) Pyszne winko - dobrze, że zrobiliśmy z 3,5 porcji Użyliśmy drożdży do wina białego "Tokaj"

kogucik

(2017-02-09 12:21)

Witam :) a te drozdże to prosto z kostki nierozrobione wrzucić :)

Mońcia

(2017-02-09 16:06)

koguciku-drożdże prosto z kostki,nierozrobione,po prostu je pokrusz.

Skomentuj

Najbardziej aktywni

ekkore
ekkore
  • Przepisów: 273
  • Artykułów: 7
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Smosia
Smosia
  • Przepisów: 55
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 1
goplana2
goplana2
  • Przepisów: 29
  • Artykułów: 5
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
mania233
mania233
  • Przepisów: 0
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
smakosia
smakosia
  • Przepisów: 23
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 7
gabigold
gabigold
  • Przepisów: 10
  • Artykułów: 0
  • Filmów: 0
  • Galerie: 0
Zasady dotyczące cookies
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Zamknij