artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8567) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- cukinia 1 kg
- marchew 3 sztuki
- pietruszka 1 szt
- seler 1/2
- 1,5 litra wody
- sól 1 i 1/2 łyżki
- ziele angielskie 4 sztuki
- pieprz ziarnisty 6 sztuk
- liście laurowe 2 sztuki
- świeży lubczyk
Opis:
- cukinię obrać, wydrążyć nasiona, poszatkować
- marchew, seler, pietruszkę ściąć na tarle o dużych oczkach
- zagotować wodę dodając do niej przyprawy i sól
- wrzucić marchew, seler, pietruszkę
- gotować....warzywa mają być pół miękkie
- dodać następnie cukinię.....chwilkę pogotwać (cukinia szybko się gotuje, uważać aby jej nie rozgotować...ma być twardawa)
- nakładać ciasno do słoików....zalewając powstałą zalewą
- na wierzch każdego słoiczka kłaść kawałeczek lubczyku....mały, bo lubczyk jest baaardzo aromatyczny
- pasteryzować 15 minut
- zalewy może zostać.....można ją wykorzystać do wykonania zupy:)
UWAGA
aby cukinia się nie zepsuła w słoiku warzywa muszą być dobrze zalane płynem !!! nie może być powietrza w słoiku, bo od razu sfermentują! Lepiej nałożyć mniej warzyw a więcej dać zalewy.
Bieetka (2009-08-24 13:01)
Mniam dzięki za ten przepis 
cukinię uwielbiam i zawsze żałowałam,że tak ciężko jest ją przetworzyć na zimę.Masz może jakieś inne przepisy na cukinię?Próbowałam robić w occcie z papryką chili,ale nie jest smaczna,no i oczywiście bigos z cukinii też,ale i on się nie utrzymał do zimy.
Jedynie mrożona wersja zdałą egzamin.
anex (2009-08-25 14:34)
witaj Bieetka:) ja też lubię cukinię...mniam:) i wiem, że mało jest przepisów jak ją przetworzyć i zatrzymać jej smak:)....a rok w rok robię z niej leczo do słoików (mój przepis z pomidorami, papryką, cebulą)....jeszcze nigdy mi się nie zepsuło!!!! smakuje doskonale i całą zimę mam "jak znalazł" na np. goracą kolację:)....jeszcze robię cukinię w occie (fajny mam przepis...od mamy:))....oraz na słodko .....smakuje trochę jak ananas:) dobra w zimie do galaretki, na placek. pozdrawiam
Ps. ten przepis na cukinię do zupy wymyślilam sama:) i jest OK:) .....mam małe dziecko i próbuje przetwarzać wyrzywa aby w zimię móc je wykorzystać:) pozdrawiam
Bieetka (2009-09-15 10:09)
Hej dzięki za odpowiedź.Może jednak spróbuję zrobić a'la leczo do słoika moąże się nie zepsuje.Ale większość zamrożę w workach strunowych.Pozdrawiam
Ediii (2013-07-15 07:47)
Dzięki za przepis. Robiłam w tamtym roku. Fajna sprawa. W tym roku oczywiście taż będę robiła. Nawet już mam 4 słoiki.
Zastanawiam się jednak czy można dodać buraczka ćwikłowego do tego? Ciekawe czy się nie będzie psuło z burakiem…
