Ubić sztywną pianę z 9 białek, dodawać stopniowo 2/3 szklanki cukru pudru i ubijać dalej.
Dodać żółtka i delikatnie wymieszać.
Piankę delikatnie wymieszać z wiórkami i makiem (nie mielonym i nie parzonym!).
Formę wysmarować masłem i obsypać bułką tarta lub kaszą manną. Wyłożyć ciasto.
Piec przez ok. 20 min.
Podczas pieczenia postępować jak z ciastem biszkoptowym. (piec w rozgrzanym piekarniku - 160C. Po upieczeniu wyłączyć piecyk i zostawić ciasto na kilka minut w zamkniętym piekarniku. Otworzyć drzwiczki i jeszcze chwilę poczekać ).
Utrzeć 1 i 1/2 paczki masła z 1/3 szklanki cukru pudru. 4 żółtka, zmiksować z zimnym budyniem waniliowym. (Uwaga: budyń ugotować w 1 litrze mleka). Następnie zmiksować budyń z masłem.
Rozpuścić 3 łyżki masła z 1 szklanką cukru pudru, 1 i 1/3 szklanki mleka i 5 łyżkami kakao.
Gotować aż zgęstnieje.
Po wystudzeniu "spodu" ciasta, wyłożyć krem budyniowy i poukładać na nim okrągłe biszkopty (zamoczone w ponczu: 1 szklanka alkoholu, 1/3 szklanki wody, nie należy ich zbyt długo moczyć aby się nie rozpadły), zalać przestudzoną polewą czekoladową, na wierzchu każdego biszkopta umieścić po jednej rodzynce. Trzymać w chłodnym miejscu.
Ciasto wbrew pozorom nie jest zbyt pracochłonne, trzeba tylko dobrze zorganizować czas i pracę.
Przepis nadesłany przez:
Anna Biegańska (ABi - ABiPi)
artykuł
przepis
galerię
film
przepisy nadesłane (2004-09-27 14:29)
opinie do przepisu:
Ciasto było bardzo dobre. Tylko po zrobieniu tego ciasta trzeba go trzymać w lodówce. Bo umnie nie było miejsca w lodówce i na noc zostawiłam na stole i masa dyła za lużna, ale i tak było bardzo dobre.
rynia2 [3.10.2003 22:26]
Bardzo dobre ciasto, wlasnie zrobilam je na imieniny. Wyszło rewelacyjnieTroszke pracochłonne, ale naprawde warto je zrobić. Polecam wyprubować to ciasto.
rynia2 [5.09.2003 16:32]
dalam sie skusic i zrobilam to ciasto mezowi na uodziny. Bardzo pracochlonne, ale tez bardzo smaczne. Nastepnego dnia zostalam poproszona o powtorke z rozrywki. Tylko przepis na polewe jest jakis skopany, bo wychodzi bardzo rzadka i w ogole beee..... Radze od razu zastosowac cos sprawdzonego.
ganga [20.08.2003 13:51]
Ciasto wyszło bardzo smakowite, tylko pojawił się jeden problem. Przypuszczam, że chodzi o mleko. Dodałam mleko 0% tłuszczu i wystąpił problem z polewą, nie chciała stężeć (powodem mogło byc też to, że troche za mało odparowałam). Także ostrzegam, nie należy eksperymentować ani z masłem z dodatkiem oleju, ani ze zbyt chudym mlekiem. No ale nie przeszkodziło to mojej rodzince w zajadaniu bardzo smacznego ciasta. Może nie wyglądało tak jak powinno, ale za to bardzo smakowało. Moim zdaniem wyglądało jakby ktoś celowo polał je płynną czekoladą. Mówię wam -pychotka!!!
iwonaweiss [22.04.2003 22:30]
Święta były dobrą okazją, by upiec to ciacho... I jako pierwsze zostało zjedzone! Jest świetne. Zgodnie z sugestiami na masę budyniową wylałam gęstniejąca galaretkę (dokładnie 2 galaretki rozpuszczone w 0,9 l wody) dzięki czemu uzyskałam efekt wskazujący na trafność nazwy :) mniam...mniam...
crocus [22.04.2003 16:37]