Cygańska Droga

Wykonanie ciasta makowego:

Margarynę utrzeć z cukrem,dodawać po jednym żółtku-utrzeć.Dodać zmielony mak,kakao,mąkę ziemniaczaną,miód.Białka ubić na sztywną pianę,dadać do ciasta-delikatnie wymieszać łyżką.Ciasto wylać na dwie jednakowe blachy(25x40)natłuszczone i wyłożone papierem. Piec ok.30 min.w temp.180 C.

Wykonanie biszkopta:

Białka ubić na sztywną pianę,dadać cukier.żółtka.Na końcu dadawać mąkę-wymieszać delikatnie łyżką.Piec na takiej samej blasze jak ciasto makowe.Po upieczeniu i ostudzeniu pociąć wzdłuż na paski o szerokości ok.3cm.

Wykonanie kremu:

W szklance mleka rozpuszczamy budyń z połową cukru,resztę mleka gotujemy.Żółtka ucieramy z resztą cukru,dadajemy do nich wymieszany budyń.Wlewamy na gotujące mleko i mieszamy.Odstawiamy do ostudzenia.Masło ucieramy na puch,dodajemy ostudzony budyń.

Każdą galaretkę rozpuszczamy w trochę mniejszej ilości wody niż na opakowaniu(ok.1 3/4szkl.wody)Pozostawiamy do lekkiego stężenia.

Przekładanie:

1 placek makowy

1/3 kremu

Paski biszkopta,między paski dać tężejącą galaretkę-poczekać aż zastygnie.Na to dajemy znowu 1/3 kremu.

2 placek makowy

Reszta kremu

Polewa czekoladowa lub galaretke(według uznania)