Komentarze do przepisu "Danie luksusowe z poledwica na desce"

tineczka (2008-06-30 23:46)

anay, dziekuje! Moj przepis mialam wpisac, ale nie zdarzylam:)
100 ml bialego winegrettu
50 g posiekanej szalotki
5 g zmielonych ziaren bialego pieprzu
2 lyzki posiekanego swiezego estragotu
5 zoltek
300 g masla temperatury pokojowej
sol i pieprz

swiezy estragon posiekany dodany na koncu

Vinegrett , szalotke, bialy pieprz zmielony i estragon zagotowac
gotowac do zostania 2 lyzek
Garnek z tym wlozyc do innego garnka z gotujaca woda, czyli na pare
wbic zoltka i ubijac energicznie az sos bedzie bialy i pulchny 
dodawac maslo w malych porcjach i ubijac caly czas na pulchny sos
przecedzic przez sito
doprawic sola i pieprzem 
dodac posiekany estragon
sosu powinno byc okolo 500 ml
smacznego!

Aleksandra1973 (2008-07-03 14:12)

Ja osobiscie przewaznie kupuje sos Bearnaise,rzadko kiedy robie sama.Dla zainteresowanych dodam ze sos mozna kupic w sieci Aldi ,ktora juz w Polsce jest rowniez z tego co sie orientuje,sos kupiony w Aldi wyglada tak Kupuje
rowniez w Rewe z wiekszymi czastkami estragonu,jak i w Realu tez powinien byc.Sos jest bardzo smaczny ale niestety dosc tlusty,czasem udaje mi sie kupic jego odtluszczona wersje.

tineczka (2008-07-03 18:24)

Witaj Aleksandro1973, oczywiscie mozna kupowac gotowe sosy, ale nic nie zastapi smaku sosu zrobionego w domu. Wszystkie gotowe sosy maja jakies konserwanty , sa kolorowane, maja dodatki typu glutamat na przyklad.Sos jest "tlusty" od  zoltek i masla , ale napewno zdrowszy od tych gotowych:) 

Aleksandra1973 (2008-07-03 19:39)

Tineczko ja nie mowie ze sos gotowy ma zastepowac smak sosu domowego i z tym nie bede sie spierac,bo rowniez wole domowe wyroby.Natomiast masz napisane w przepisie zrobic sos bearnaise albo uzyc gotowy,dziewczyny pytalay co to sos Bearnaise ,znalazly odpowiedz na necie co nie znaczy ze za kazdym razem maja go robic same,dlatego tez pokazalam w jakim opakowaniu moga spotkac ten sos w sklepie.Bo czasem sie zdarza ze nie mamy zbyt wiele czasu i wtedy taki sos gotowy sie przydaje.Ten sos ktory jest  na zdjeciu nie ma konserwantow,powieksz zdjecie na dole masz napisane zoltym drukiem:))

Aleksandra1973 (2008-07-03 19:40)

tineczka (2008-07-06 23:29)

ja tez nie:)

tineczka (2008-07-06 23:35)

tluste ( litery ) w dalszym ciagu,,,,Aleksandro, bez konserwantow, bo w opakowaniu Tetra, wiec nie potrzebne. Glutamat dodaja , dam sobie obciac reke , jak go nie ma:)))

Glumanda (2008-10-02 20:13)

Moze jednak usuniesz z tekstu wzmianke " zrobic sos béarnaise albo uzyc gotowy" bo ta wolnosc wyboru w twoim przepisie zmienia twoja postawe, co do chemii w kuchni. U innych bardzo cie to razi..i nawet na "od czasu do czasu" nie moze byc.. Nie mamy szans zupelnie uciec od chemii w pozywieniu... a nawet te kupione swieze ziola.. nawozone sa jakimis sztucznymi nawozami. Nie kazdy z nas ma swoja dzialke.. Chyba musielibysmy przestac jesc.. aby tak sie wyrzec wszelkich dodatkow.. Tineczko, wiadomo ze wszystko co naturalne to lepsze.

tineczka (2008-10-03 08:56)

Glumandziu , zrobione:)

elaf (2008-10-20 16:35)

tineczka (2008-10-20 21:03)

elaf, bardzo mi milo, ze zainteresowalas sie moimi przepisami:) W tamtym przypadku nie masz racji, to jest danie dietetyczne ( danie jednogarnkowe) . Tutaj masz racje, to nie jest danie dietetyczne, reka sie poslizgnela:) Jak zauwazysz inne bledy w moich przepisach, prosze napisz:)

elaf (2008-10-21 11:49)