artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8565) Ciasta (17662) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (848) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 1 kurczak (ok 1,4 kg)
- 150 g pieczarek (ok 10 szt)
- 150 g cebuli (2 duże)
- majeranek
- vegeta
- pieprz
- pęczek koperku
- olej
- 1 jajko
- kawałek czerwonej papryki
- woda
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- kilka piór pora
- kawałek selera naciowego
- kawałek selera korzenia
- 2 koski rosołowe
- 1 łyżka miodu
Opis:
- Z kurczxaka zdejmujemy skórę (odcinamy skrzydełka):
- Skórę rozkładamy na desce (cos na kształt prostokąta), posypujemy pieprzem i vegetą. Na skórę kładziemy rozbite piersi, które również doprawiamy:
- Resztę mięsa mielimy, dodajemy jajo, posiekany koperek oraz podsmażone pieczarki z cebulką doprawione majerankiem, pieprzem i vegetą:
- Na piersi nakładamy nasz farsz (tak by krawędź z jednej strony była bez farszu), kładziemy kawałki papryki:
- Całość zwijamy z lekka dociskamy i obwiązujemy nitką. Roladę wkładamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy warzywa (marchew, por, pietruszkę, seler) i kostki rosołowe, doprawiamy pieprzem i miodem; gotujemy ok 30 - 40 min:
- Roladę przestudzamy, kroimy w plasterki:
Świetna do kanapek na zimno lub pocięta w grubsze plastry na ciepło na obiadek.
Dodatkowe uwagi:
Wywar idealnie pasuję jako baza do zupy lub sosu, nie wylewać bo szkoda.
dorku (2009-07-29 12:44)
Rolada bardzo efektownie wygląda.Do środka włożyłam jajka ugotowane na twardo. Mam podobny przepis od mojej Mamy, która mówiła , że nie "gotowć" rolady tylko ja "parzyć" - a więc na bardzo małym ogniu żeby rosół nie gotował się. I wkładamy do wrzątku aby "smaki" nam nie przeniosły się z rolady do rosołu.Tak jak pisze Elaf studzić przyciśnięta deseczką , wówczas warstwy lepiej sie trzymaja podczas krojenia.Pyszna i ładnie wygląda.Pracochłonna ale na świeta i przyjęcia u mnie musi być!
rman12 (2009-09-13 10:11)
I tu tez musze skomentowac twoj przepis, cos pysznegoooooooo...BARDZO POLECAM
BogusiaF (2009-09-15 21:35)
No tak.I znowu Twój kolejny napewno fantastyczny przepis.I znów ogromna ochota,aby go wypróbować.Postaram się to zrobić w najbliższym czasie.Napiszę czy smakował.Pozdrawiam.Bogusia.
e_opal (2009-10-22 16:54)
Nie bardzo jestem wprawiona w takie rzeczy stąd moje pytanie z której strony lepiej zacząć rolować z tej z której jest farsz, szykuję do zrobienia tego przepisu tylko nie wiem jak ją zwinąć czy mi ten farsz nie wypadnie ojoj hmmm.........
BogusiaF (2009-11-11 09:42)
Przepraszam,że odpowiem za właścicielkę tego przepisu.Roladę zwijamy zaczynając od strony z farszem.Pozdrawiam.Bogusia.
e_opal (2009-11-17 18:23)
Dziękuję bardzo Bogusiu :-)
