artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8569) Ciasta (17665) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3267)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 litr mąki pszennej (ok. 60 dag)
3 dag świeżych drożdży
1/2 litra mleka
6 dag cukru
6 dag masła
3 jajka
pół łyżeczki soli
Kruszonka:
100 g (pół kostki) masła
100 g mąki pszennej
40 g cukru
ewentualnie owoce (np. czereśnie, wiśnie, jabłka, śliwki)
Opis:
Do miski przesiać mąkę. Rozpuścić masło. 2 całe jajka i żółtko utrzeć z cukrem.
Do przesianej mąki dodać rozczyn, jajka z cukrem, sól, i mieszać dodając stopniowo ciepłe mleko. Na końcu dodać ciepłe masło i mieszać, aż ciasto będzie gładkie i lśniące. Powinno mieć dość luźną konsystencję. Następnie przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Aby zrobić kruszonkę, trzeba masło posiekać z mąką i cukrem.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, wyłożyć je na posmarowaną masłem blachę (moja ma wymiary 35x20 cm). Na wierzch wyłożyć owoce. Posmarować białkiem. Posypać kruszonką. Piec ok. 40 minut w temperaturze 180ºC.
Przepis ten jest w mojej rodzinie od lat. Ciasto nie jest trudne do zrobienia i zawsze się udaje. To na zdjęciu jest z czereśniami.
Gustka (2014-03-08 14:03)
Drożdżówka według tego przepisu jest po prostu wspaniała. Robiłam już kilka razy i za każdym wyszła puszysta i pyszna w smaku. Dodałam więcej niż w przepisie cukru, bo lubimy nieco słodsze ciasta. Informacja dla tych, którym ciasto nie wyszło - prawdopodobnie było za rzadkie. Ja odmierzyłam ilość mąki słoikiem litrowym, w trakcie wyrabiania dodałam jeszcze kilka łyżek, żeby uzyskać właściwą konsystencję. Wiadomo, że mąka ma różną wilgotność. Dlatego przy ciastach drożdżowych nie można "niewolniczo" trzymać się przepisu i trzeba trochę improwizować. Dziękuję autorce za rewelacyjny przepis!
viva (2014-05-14 13:49)
właśnie się upiekła ;-) pyszna... u mnie z jabłkami ;) pozdrawiam
danka15 (2014-11-18 23:22)
Upiekłam tę drożdżówkę bez owoców, a tylko z maślaną kruszonka i suszoną żurawiną. Wyszła pyszna! Dodałam trochę więcej mąki. Fajny prosty przepis, dzięki
anusia_m (2014-11-20 07:51)
To miłe, że przepis przypadł Wam do gustu.
Tak jak napisała Gustka, mąka ma rózną wilgotność. Czasem trzeba jej dodać trochę więcej, a czasem wystarczy tyle, ile podaje przepis.
ja-żaba (2015-01-21 13:10)
Drożdżówka jak pięknie wyrosła, tak pięknie opadła. Trudno, nie zniechęcam się, jeszcze dwie próby zostały
anusia_m (2015-01-21 21:37)
Ja-żaba, fajnie, że się nie zniechęcasz :)
Piekłaś z owocami? Może dałaś ich za dużo? Może było za rzadkie i warto było dosypać kilka łyżek mąki? Może zbyt długo wyrastało przed pieczeniem, stało się za lekkie i przez to potem opadło?
Mam nadzieję, że następnym razem się uda!
