-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 50 dag suchej fasoli Jaś;
- 25 dag surowego wędzonego boczku z kostką (a jeśli bez, to dodatkowo kawałeczek wędzonej kości);
- 50 dag kiełbasy zwyczajnej (ja kupuje prawdziwą wiejską);
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego;
- 3 łyżeczki cukru;
- przyprawy: sól, pieprz czarny, majeranek, słodka i ostra papryka, chilli;
- łyżka mąki.
[cztery duże porcje]
Opis:
Dzień wcześniej:
Fasolę dokładnie umyć, zalać zimną wodą (powinno jej być ponad dwa razy tyle co fasoli) i odstawić na noc.
Następnego dnia fasolę odcedzić, zalać ponownie, tym razem wrzącą wodą, odczekać ok. 15 minut i znowu odcedzić.
Tak przygotowaną fasolę włożyć do dużego garnka (pojemności ok. 2 litrów), w którym będzie przygotowywana potrawa, zalać 6 szklankami wody (powinno być widać wodę na wierzchu).
Z boczku wykroić kostkę (lub użyć dodatkowej), dodać do garnka z fasolą.
Boczek pokroić w drobną kostkę, podsmażyć na średnim ogniu. Kiełbasę pokroić w dość grube ćwierć plasterki, dodać do boczku, całość smażyć do zrumienienia (nie dodawać tłuszczu, wystarczy ten wytopiony).
Koncentrat zagotować z odrobiną wody, doprawić cukrem.
Z garnka z ugotowaną fasolą wyjąć kość, ująć 3-4 łyżki ziaren, rozgnieść na miazgę.
Do fasoli dodać zmiażdżoną masę, koncentrat, podsmażone wędliny (razem z tłuszczem), wszystko dokładnie wymieszać. Doprawić przyprawami na pikantnie (dużo majeranku) i całość zagotować (w razie potrzeby podlać odrobinę wrzątkiem). Oprószyć potrawę mąką i gotować od czasu do czasu mieszając jeszcze przez 5-10 minut.
Podawać z dodatkiem świeżego chleba.
SMACZNEGO!!!

szumalka (2014-04-05 22:39)
Fajny przepis, rzeczywiście dobra fasolka :)

mariola84 (2015-07-14 16:38)
Przepis dziś wypróbowałam i z przyjemnością mogę polecić go innym. Pychotka! Mimo, że nie jest to moje ulubione danie, jednak takie miałam zamówienie i uważam w pełni za udane :)

nadia (2015-07-16 22:03)
Zachecona komentarzami, postanowilam zrobic to cudo. Troche sie nad tym nastalam, ale warto bylo, bo smak rewelacyjny! Calej rodzince smakowalo :) Dziekuje za przepis :)

renataz36 (2015-09-09 19:01)
Właśnie ponownie zrobiłam gar pysznej fasolki... prawie identycznie (bo od siebie dodaję trochę czosnku granulowanego). Będzie wyżerka i mały zapas słoikowy "na drogę" :)

Basialis (2016-04-12 22:52)
Zdecydowanie nie jest to potrawa moich marzen, ale Mily sobie zażyczyl. Fasola namoczona, sprobujemy jutro.

Basialis (2016-04-13 22:08)
Ponoc pyszna byla, tez troche zjadlam.........sorry ale mimo, ze przepis super i byly ochy i achy, to do mojego menu to nie wejdzie.Wole scampi i owoce morza.