Karkówkę umyć i osuszyć. Pokroić w grubą kostkę. W rondlu rozgrzać tłuszcz. Przesmażyć na nim mięso na złoty kolor. Dodać obraną i pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Dalej smażyć do zeszklenia cebuli. Posolić i popieprzyć. Seler obrać, umyć i pokroić na małe kawałki. Dodać do mięsa i dusić do miękkości ok 30 min. W miarę potrzeby podlewając małymi ilościami wody. Z mąki i masła przyrzadzić zasmażkę. Rozprowadzić sosem spod duszenia mięsa. Całość połączyć i wymieszać. Podawać z ziemniakami.
superplus2 (2004-05-25 15:29)
Łopatkę czy karówkę.