1 kg wieprzowiny gulaszowej
2 cebule
1 gałązka świeżego rozmarynu
1 suszony podgrzybek
4 łyżki smalcu lub oleju
sól, pieprz, słodka lub ostra papryka
woda (ok. 2,5 szkl)
opcjonalnie 1 łyżeczka mąki
Jest niemożliwie prosty. A czasem właśnie to co najprostsze jest aromatyczne i pełne smaku. Polecam z kopytkami lub śląskimi kluskami, koniecznie z dużą dziurką, która "łapie" sos.
Mięso oczyść, pokrój w dużą kostkę. Zrumień na połowie tłuszczu. Osól, przełóż na chwilę do osobnego naczynia. Na patelni umieść resztę tłuszczu, zeszklij cebulę, oprószając ją solą w trakcie smażenia. Włóż z powrotem mięso. Zalej całość gorącą wodą. Z gałązki rozmarynu oderwij listki, posiekaj jak najdrobniej (lub zgnieć gałązkę i umieść ją w pojemniczku na zioła, który po ugotowaniu gulaszu łatwo usuniesz). Wrzuć suszony grzybek, przykryj naczynie, duś wszystko do miękkości mięsa. Przypraw sos solą, pieprzem i papryką. Jeśli chcesz, zagęść łyżeczką mąki roztrzepaną w kilku łyżkach wody zahartowanych łyżką gorącego sosu.
Gulasz podaj z kluskami śląskimi.
Proste,ale wyśmienite,a że rozmaryn jest jednym z moich ulubionych ziół(dodaję go nawet do rosołu)postanowiłam zrobić ten gulasz.Użyłam papryki ostrej,bez zagęszczania mąką.Z kluskami śląskimi i duszoną marchewką z groszkiem.Polecam:)
O, z duszoną z groszkiem marchewką też wygląda super smakowicie! Dobry pomysł to połączenie - też uwielbiam :) Mój sos do gulaszu też był bez mąki, co zresztą widać na zdjęciu :) Dziękuję za ten błyskawiczny komentarz - miód na serce :D
Dis zrobiłem
I jest pyszne
Zrobilam ten gulasz, tylko zamiast zwyklej papryki, dodalam papryke wedzona i troche chilli - Przepyszne danie :)