Obsmażyć mięso na rozgrzanym tłuszczu,
dodać pokrojone i obrane ze skórki pomidory, czosnek, cukier, sól i pieprz - wymieszać.
Gotować pod przykryciem na małym ogniu ok. 1 godziny.
W drugim garnku rozgrzać masło, wsypać makaron i obsmażyć go.
Przełożyć makaron do naczynia żaroodpornego, dodać mięso, polać sosem, podlać wodą i przykryć.
Piec w piekarniku ok 1 godziny w temperaturze 175 st., aż makaron będzie miękki.
Jeśli będzie potrzeba to podlać trochę wody.
15 minut przed końcem odkryć naczynie i posypać tartym serem i zapiec.