artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8567) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10662) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy
Składniki:
1/2 litra wody,
1 łyżka octu,
płaska łyżeczka soli,
1 łyżeczka przyprawy myśliwskiej
na sos:
pełna łyżka masła roślinnego,
pełna łyżka maki,
1,5 szklanki mleka,
czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżeczki przyprawy curry,
tyleż przyprawy myśliwskiej,
sól,
sok z cytryny,
1 łyżka świeżo startego chrzanu,
natka pietruszki.
Opis:
białą zasmazkę z maki i masła rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając - zagotować.
Dodac wszystkie przyprawy i koncentrat, gotować na bardzo słabym ogniu 5 - 7 minut od czasu do czasu mieszając.
Gdy sos bedzie za gęsty mozna dodać trochę bulionu z "Jarzynki" lub Vegetty, wzglednie rosołu z kostki drobiowej. Sos przelać do żaroodpornej, szerokiej miski i utrzymywać w cieple.
W tym czasie zagotować wodę w płaskim litrowym rondelku, dodać sól, ocet, jajka wbijać ostrożnie po jednym do filiżanek i
ostrożnie wpuszczać do wrzącej wody.
Gdy tylko zetną się bialka - wyjmować cedzakową łyżką przekładając je od razu do sosu.
bo te w koszulkach (o ile sie nie myle) powinny swobodnie plywac. Mozna robic i ich inna odmiane kladac jaja bezposrednio na sos ale wtedy smakuja troche inaczej. Janek ma racje ze swiezoscia jajek. Niektorzy minimalizuja farfocle delikatnie formujac jajo w czasie gotowania lyzka, zagarniajac postrzepione brzegi do srodka ze tak powiem na jajko. W ten sposob mozna mu nadac bardziej okragly ksztalt.
Dorota zza plota (2008-08-07 16:54)
Aaahaa...
Hej Marylko nie smuc sie! Juz sie wszystko wyjasnilo.
Teresa.Marcjan (2008-08-07 17:04)
Witajcie..
widzę, że temat się rozwinął... ja jajko wybijam do "starej rozkompletowanej tzn..pozostałej z kompletu" filiżanki.... i delikatnie świeżutkie jajko zanurzam wraz z filiżanką w gotującej się zalewie... Tak uczono nas na zajęciach z dietetyki w Liceum Medycznym Pielęgniarstwa... Pozdrawiam...
saburg (2008-08-07 18:36)
Można też tak! Anglicy toto wymyślili do gotowania jajek na parze! Jakoś wolę tradycyjnie choć
jaja wychodzą ekstra! Myślę że luckystar napisała o czymś podobnym do tego patentu.
anay (2008-08-07 22:59)
No właśnie. Z workiem nic nie wyszło. Będę próbować metody Teresy ewentualnie pójdę za radą saburga. Dzięki.
anay (2008-08-07 23:00)
aha, i informacjami od Janka. Bardzo merci.
Kwiryna (2011-04-05 13:46)
Kiedyś widziałam w tv jak gotowano jajka w koszulkach i wrzucano jajko na wrzątek , który mocno zakręcono łyżką - zrobił się wir - w środek tego wira wrzucano jajko i to powodowało, że nie robiły się frędzelki z białka.
