Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8558) Ciasta (17654) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10626) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (847) Potrawy mączne (2824) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8265) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Jaja w koszulkach topione

Jaja w koszulkach topione

8.9k

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 jaj,
1/2 litra wody,
1 łyżka octu,
płaska łyżeczka soli,
1 łyżeczka przyprawy myśliwskiej

na sos:
pełna łyżka masła roślinnego,
pełna łyżka maki,
1,5 szklanki mleka,
czubata łyżka koncentratu pomidorowego,
1/2 łyżeczki przyprawy curry,
tyleż przyprawy myśliwskiej,
sól,
sok z cytryny,
1 łyżka świeżo startego chrzanu,
natka pietruszki.

Opis:

Przyrządzić sos:
białą zasmazkę z maki i masła rozprowadzić zimnym mlekiem, mieszając - zagotować.
Dodac wszystkie przyprawy i koncentrat, gotować na bardzo słabym ogniu 5 - 7 minut od czasu do czasu mieszając.
Gdy sos bedzie za gęsty mozna dodać trochę bulionu z "Jarzynki" lub Vegetty, wzglednie rosołu z kostki drobiowej. Sos przelać do żaroodpornej, szerokiej miski i utrzymywać w cieple.

W tym czasie zagotować wodę w płaskim litrowym rondelku, dodać sól, ocet, jajka wbijać ostrożnie po jednym do filiżanek i

ostrożnie wpuszczać do wrzącej wody.

Gdy tylko zetną się bialka - wyjmować cedzakową łyżką przekładając je od razu do sosu.

Po ugotowaniu wszystkich jaj (powinny być zanurzone w sosie do połowy) obsypać je wokoło posiekaną zieleniną, podać do ryżu ugotowanego na sypko , lub ziemniaków czy gryczanej kaszy...

Autor: Teresa.Marcjan 2011-04-03

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Jajka w roli głównej

Zobacz wszystkie komentarze (15)

Pokaż wcześniejsze komentarze

anay (2008-08-06 15:04)

Dobrze wiedzieć, dzięks.

saburg (2008-08-07 09:24)

Kłopot jest wprost proporcjonalny do wysokości z jakiej wpuszczamy jajko do wody czyli im wyżej tym "falbanki" większe! Zdecydowanie nie lubię parzyć się gorącą parą więc posługuję się chochelką i w ten prosty sposób udaje mi się wlewać jajka bezpośrednio na powierzchnię wody. Sposób z woreczkami jakoś mnie nie przekonuje - jak zapobiec przywieraniu białka i jakiej folii użyć z racji na temperaturę!?

Janek (2008-08-07 09:31)

Uniknąć kłopotu można w prosty sposób: swieże jajko ma zwięzłe białko, nawet wylane bezpośrednio ze skorupki do wody nie tworzy falbanek sprawdzilem/zauważyłem to wilokrotnie. No i nie wlewam jaj na wrzątek. Po zagotowaniu wody dolewam nieco zimnej, by nie bulgotało i zmniejszam płomień.

luckystar (2008-08-07 14:47)

U nas sa w sprzedazy takie male miseczki siliconowe do wlasnie gotowania jajek tak "na wodzie" sama sie zastanawiam czy nie kupic kolejnego przydasia .... Poszukaj moze gdzies znajdziesz. Kolejnym pomyslem jest patent mojego Wspanialego, czyli robienie jajek w patelni ... na ktorej dno wklada okragle foremki do wykrawania ciastek i jajka wbija do foremek :))) Nie ma zadnych farfocli i jajka maja ladny okragly ksztalt, jesli chcesz mozesz uzyc foremki o innym ksztalcie i bedzie jeszcze ciekawiej.

Dorota zza plota (2008-08-07 15:44)

Marylko te jajeczka z patelni (choc pyszne) to raczej sadzone bo te w koszulkach (o ile sie nie myle) powinny swobodnie plywac. Mozna robic i ich inna odmiane kladac jaja bezposrednio na sos ale wtedy smakuja troche inaczej. Janek ma racje ze swiezoscia jajek. Niektorzy minimalizuja farfocle delikatnie formujac jajo w czasie gotowania lyzka, zagarniajac postrzepione brzegi do srodka ze tak powiem na jajko. W ten sposob mozna mu nadac bardziej okragly ksztalt.

luckystar (2008-08-07 16:48)

Dorotko, one plywaja bo w patelni jest woda, ale pomylke zrobilam w tym, ze moje foremki sa nie do ciasteczek tylko do buleczek drozdzowych, wiec sa nieco wyzsze ... a normalna foremka do ciastek moze byc za niska :(

Dorota zza plota (2008-08-07 16:54)

Aaahaa...Hej Marylko nie smuc sie! Juz sie wszystko wyjasnilo.

Teresa.Marcjan (2008-08-07 17:04)

Witajcie..
widzę, że temat się rozwinął... ja jajko wybijam do "starej rozkompletowanej tzn..pozostałej z kompletu" filiżanki.... i delikatnie świeżutkie jajko zanurzam wraz z filiżanką w gotującej się zalewie... Tak uczono nas na zajęciach z dietetyki w Liceum Medycznym Pielęgniarstwa... Pozdrawiam...

saburg (2008-08-07 18:36)

Można też tak! Anglicy toto wymyślili do gotowania jajek na parze! Jakoś wolę tradycyjnie choć
jaja wychodzą ekstra! Myślę że luckystar napisała o czymś podobnym do tego patentu.

anay (2008-08-07 22:59)

No właśnie. Z workiem nic nie wyszło. Będę próbować metody Teresy ewentualnie pójdę za radą saburga. Dzięki.

anay (2008-08-07 23:00)

aha, i informacjami od Janka. Bardzo merci.

Kwiryna (2011-04-05 13:46)

Kiedyś widziałam w tv jak gotowano jajka w koszulkach i wrzucano jajko na wrzątek , który mocno zakręcono łyżką - zrobił się wir - w środek tego wira wrzucano jajko i to powodowało, że nie robiły się frędzelki z białka.

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Jajecznica na jabłkach ja50tka

Fot. rudzki2, Tort bezowy z mascarpone i kokosem

Tort bezowy z mascarpone i kokosem rudzki2

Fot. MonikaMariolka, Frittata z piersią kurczaka, papryką czerwoną i szczypiorkiem

Frittata z piersią kurczaka, papryką czerwoną i szczypiorkiem MonikaMariolka

Klopsiki z jaj basia19

Kotlety jajeczne Dekameron

Pulchniusza by Gatinusza Gatiniusza

Fot. MIENTA, Jajka zapiekane z dwoma serami

Jajka zapiekane z dwoma serami MIENTA

Jajecznica z kalafiorem. msewka

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij