· migdały
· polewa czekoladowa
· ciasto:
· 6 jajek
· szkl mąki
· 1/2 szkl mąki ziemniaczanej
· szkl cukru
· 2 łyżeczki proszku do pieczenia
· kakao
· krem:
· margaryna i masło (82%) w proporcji 2:1
· 1,5 szkl cukru
· 6 jajek
· kwasek cytrynowy
· sok z cytryny
· olejek
· kakao
· wódka
Ciasto: z podanych składników upiec biszkopt (w tortownicy) ponad 30 min w 170˚C.
Krem: utrzeć margarynę z masłem i 1/2 szkl cukru na puch. Jajka wybić, postawić na garnek z gorącą wodą, dodać 1 szkl cukru i ubijać do gęstości. Zdjąć i ubijać do ostygnięcia. Małymi strużkami ostrożnie dodawać do masła i margaryny, stale mieszając. Dodać kakao, do smaku wódkę, kwasek cytrynowy, sok z cytryny, olejek. Uważać żeby się nie zważyło.
Ciasto przekroić na kilka okrągłych płatów, uformować kształt jeża. Każdy krążek namoczyć wódką rozrzedzoną z wodą. Ciasto przekładać kremem. Całość polać polewą czekoladową. Migdały sparzyć, obrać i pokroić w słupki. Powbijać jako kolce.