Kapusta pekińska z mieloną wołowiną

Kapustę umyć, wykroić głąb, następnie przekroić wzdłuż na pół i wykroić część liści ze środka. Wykrojone liście pokroić w cienkie paski i podawać jako surówkę. Obrać cebulę, pokroić w kostkę, przygotować por, pokroić w krążki i umyć, następnie odsączyć. Na patelni rozgrzać olej, usmażyć na nim cebulę i por. Dodać mięso, smażyć mieszając, aż zbrązowieje. Pomidory odsączyć na sicie, odkroić ich końce, miąższ pokroić w kostkę. Dwie trzecie pomidorów zalać sokiem i dodać rosół w paście. Formę do sufletów posmarować tłuszczem, włożyć do niej obie połówki kapusty, obłożyć dookoła kostkami pomidorów z sokiem. Mięso przyprawić solą i pieprzem, zmieszać z resztą pomidorów, otrzymaną masą napełnić połówki kapusty. Zapiekać około 20 min. w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni. Ser pokroić w słupki, wrzucić na kapustę, obłożyć boczkiem i zapiekać jeszcze 15 min.