artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8572) Ciasta (17668) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (586) Kuchnie narodów (10663) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10632) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2827) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7224) Przepisy dla leniwych (8267) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4675) Warzywa (4271) Wielkanoc (2993) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3268)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- ładna karkówka (można wcześniej sobie zamówić w zaprzyjaźnionym mięsnym ;) )
- puszka ananasa (może być już pokrojony)
- kapusta kiszona
- przyprawy: kolendra, czosnek, sól
- smalec do podsmażenia (opieczenia) karkówki
Opis:
Koniecznie trzeba wypróbować ten przepis, bo karkówka jest przepyszna i rozpływająca się w ustach. A kapusta kiszona z dodatkiem ananasa jest rewelacyjna. Przepis podała mi Pani ekspedientka w sklepie mięsnym :)
1) Kupioną karkówkę obtaczamy w przyprawach: sól, kolendra i rozgnieciony czosnek i wkładamy na noc do lodówki.
2) Na drugi dzień obsmażamy karkówkę na smalcu - ze wszystkich stron
3) Układamy mięso w naczyniu (brytfannie) wyłożonym kapustą kiszoną, dodajemy pokrojonego ananasa, dolewamy syropu ananasowego z puszki, przykrywamy pokrywką i DUSIMY
4) Co jakiś czas dolewamy syrop ananasowy, a jaki się skończy - wodę, żeby karkówka się nie przypaliła (trzeba pilnować). Jak się lekko przypali - nie ma tragedii, będzie ciemniejszy kolor kapusty kiszonej :)
Dusimy mięso około 1i1/2 - 2 godziny, aż będzie miękkie.
Kroimy na plastry dopiero jak całkowicie ostygnie.
Anabela2 (2014-11-25 12:38)
już jest kilka przepisów na tę karkówkę. Przepis super, często robię.
sheyanja (2015-06-03 21:28)
Jest tak pyszna, że koniecznie choć raz trzeba ją zrobić :D
Później już będą powtórki :D
renataz36 (2015-06-03 21:45)
To zjadamy na zimno tę karkówkę? czy ponownie podgrzewamy razem z kapustą?
sheyanja (2015-06-05 22:14)
Jak ostygnie - pokroić w plastry (jak każde mięso - najłatwiej się kroi już zimne). Można zjeść na zimno chociaż kawałek ;) A na obiad podgrzewać w tej kapuście i podawać z ziemnaczkami :)))
