-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
♦ 1½ kg ziemniaków
♦ mąką (około 14 bardzo czubatych łyżek)
♦ 1 jajko
♦ sól
♦ 20 dkg chudej kiełbasy lub boczku
♦ 1 średnia cebulka
♦ 1 łyżka oleju
Opis:
Obrane ziemniaki,umyć,zetrzeć na tarce,tak jak na placki,wylać na sito lub durszlak ,pod spód podstawiając czysty garnek.
Gdy woda z ziemniaków dobrze odleci,zlać delikatnie płyn, krochmal który został na dnie garnka,zebrać łyżką i włożyć do ziemniaków.
Dodać 1 jajko,mąkę,i wymieszać,ciasto ma być gęste i lekko odstawać od łyżki.
Wstawić wodę, (Najlepiej w dużym garnku)posolić,wlać łyżeczkę oleju ,gdy woda się gotuje,maczamy łyżkę we wrzątku,i kładziemy łyżką kluseczki(wielkość dowolna) jak się będą lekko rozpadać, dodać jeszcze troszkę mąki.
Boczek lub kiełbaskę, przesmażyć na łyżce oleju, razem z pokrojoną w kosteczkę cebulką,polać kluseczki.
Takie kluski robiła moja prababcia,babcia i robi moja mama,smakują również bez skwarek polane ,gotowanym gorącym mlekiem ,lub odsmażone na drugi dzień,polecam są wyśmienite.
Smacznego


niebieska-różyczka (2009-03-14 15:34)
Fajnie Mońciu że eksperymentowałaś z tą mąką żytnią,teraz będziesz wiedziała które lepsze:)z mąką żytnią też może kiedyś zrobię, jak kupie,bo w domu nie mamy teraz. pozdrawiam

dycha (2009-04-05 15:15)
Kluski smakowite, tylko trzeba było dodać więcej mąki bo ta pierwsza partia rozgotowała się :))) Oto one

niebieska-różyczka (2009-04-05 17:23)
Teraz Dycho te ziemniaki już nie są takie dobre,więc się nie dziwię że dodałaś więcej mąki,w przepisie pisałam że jak będą się rozpadać to dodać więcej mąki,najlepiej ugotować jednego kluska i sprawdzić czy się nie rozwala,wtedy można dodać więcej mąki.Bardzo apetyczne kluseczki Ci wyszły:)cieszę się że smakowały:)

kruszynka1984 (2009-07-16 21:48)
bardzo dobre kluseczki :) Gorąco Polecam!!

niebieska-różyczka (2009-07-16 22:15)
Oj tak kruszynko:)ja też je bardzo lubię,miło że je zrobiłaś.Pozdrowionka

rybka80 (2009-11-05 16:49)
Zrobiłam wczoraj na kolację.Bardzo nam smakowały