Biszkopt kakaowy: białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia,na końcu kakao i lekko wymieszać. Wylać na formę do pieczenia. Piec w temp.160-180ºC ok.30-40 min.
Masa: w 1/2 szklanki mleka roztrzepać żółtka, obie mąki,resztę mleka zagotować, dodając cukier kryształ i cukier waniliowy. Następnie dodać roztrzepane żółtka z mąką i ugotować budyń. Masło utrzeć, dodając przestudzony budyń. Masę podzielić na 2 części.
Przełożenie: biszkopt ciemny-połowa masy-ułożyć krążki rolady-połowa masy-brzoskwinie-zalać tężejącą galaretką.