Włoszczyznę pokroić w plastry i przełożyć do garnka. Ułożyć na niej filet, podlać wodą i dusić pod przykryciem.
Ziemniaki obrać, ugotować i przepuścić przez praskę, wymieszać je z sokiem z cytryny i bazylią.
Ugotowaną rybę wyjąć z wywaru, osączyć,rozdrobnić i wymieszać z ziemniakami i płatkami owsianymi. Uformować kotlety. Panierować w tartej bułce. Smażyć bez tłuszczu. Posypać posiekaną natką pietruszki.