Krem różany z truskawkami i bezikami

Zamiast przecieru z płatków róży, używanego do nadziewania rogalików i pączków, możesz użyć przetartej przez sito konfitury owocowej z różanym aromatem w ilości 1 łyżki.

1. Płatki migdałowe upraż na patelni bez tłuszczu do leciutkiego zrumienienia, zdejmij z patelni i odstaw do wystudzenia. Truskawki opłucz i pokrój w plasterki.

2. Przygotuj 4 pucharki, na dno każdego z nich włóż 1/4 truskawek, pokrusz grubo po 2 bezy. Śmietankę ubij na sztywno z dodatkiem cukru pudru, dodaj przecier z róży i koncentrat z buraczków (który nada ładny kolor), połowę masy rozłóż w równych porcjach do pucharków z bezami. Na krem pokrusz po 2 kolejne bezy na każdy pucharek i wyłóż resztę kremu.

3. Deser posyp płatkami migdałów, każdą porcję udekoruj płatkiem róży i połówką truskawki. Natychmiast podawaj. Jeśli chcesz deser przygotować nieco wcześniej, to najdalej godzinę przed podaniem ubij smietanę z dodatkami i zostaw ją w lodówce, a przełóż ją do pucharków (przekładając bezami) przed samym podaniem.