Kawałki królika osolić i opieprzyć po czym lekko obsmażyć w maśle z olejem i dodać szalotkę. Trzymać na wolnym ogniu 2 do 3 minut i zalać winem. Odparować połowę płynu. Dodać rosół z drobiu i mieszankę ziołowych przypraw. Gotować pod przykryciem 40 minut. Gdy królik jest miękki wyjąć go z rondla. Sos po gotowaniu odparować do połowy, dodać śmietanę i ponownie lekko odparować. Dodać rzeżuchę i grzać 2 minuty. Dobrze wymieszać. Gorące porcje królika polać zielonym kremem. Resztę kremu podać w uprzednio zagrzanej sosjerce. Podawać z gotowanymi ziemniakami poprószonymi różowym pieprzem.