artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Składniki na biszkopt ciemny :
10 jaj
1 szkl.cukru
2 szkl.mąki tortowej
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
2 kopiate łyżki kakao
Składniki na biszkopt jasny :
4 jaja
4 łyżki mąki tortowej
1 cukier waniliowy
4 łyżki cukru
Składniki na masę czekoladową :
3 łyżki kawy mielonej
1 gorzka czekolada
2 czekolady mleczne
15 dag cukru
5 kieliszków wódki
Składniki na masę śmietanową :
1 litr śmietany 30%
5 łyżeczek żelatyny
2 łyżki cukru pudru
1/2 szkl.mleka
Opis:
Wykonanie biszkopta ciemnego :
Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier,nastepnie żółtka.Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao-dodawać do ubitych jaj delikatnie mieszając.Wlać do tortownicy i piec do 30 minut w temp.160 C.Po upieczeniu i ostudzeniu przekroić na 2 blaty.
Wykonanie biszkopta jasnego :
Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier,cukier waniliowy,następnie żółtka.Ubijać na puch,dodać mąkę-delikatnie wymieszać.Piec w tortownicy do 20 min.w temp.160 C.Po ostudzeniu pokroić w drobną kostkę.
Wykonanie masy czekoladowej :
W 1/2 szkl.zaparzyć kawę-przecedzić-dać do garnka i dodać połamaną czekoladę mleczną i gorzką oraz cukier.Podgrzewać na malutkim ogniu stale mieszając aż powstanie jednolita masa.Zdjąć z kuchenki lekko przestudzić-wlać wódkę,wymieszać,ostudzić.
Wykonanie masy śmietanowej :
Żelatynę rozpuścić w 1/2 szkl.gorącego mleka,przestudzić.Zimną smietanę ubić dodając 2 łyżki cukru pudru i przestudzoną żelatynę.
Przekładanie:
Blat ciemny
Połowa ubitej śmietany
Pokrojony jasny biszkopt(lekko docisnąć)
Masa czekoladowa
Druga połowa ubitej śmietany(zostawić trochę na wierzch do dekoracji)
Drugi ciemny blat
Dekoracja według uznania
kaki1020 (2014-07-01 20:52)
piękny i pyszny...
SŁAWKA (2014-07-20 09:11)
Tort robiłam na urodziny Taty, wizualnie fajny. Dla nas przez masę czekoladową był za słodki.Nawet mało słodka śmietana nie zniwelowała nadmiaru słodkości z warstwy kukułkowej. Następnym razem nie dam 15 dag cukru! Dziękuję za przepis.
ewkatl (2014-08-19 17:21)
Mam pytanko czyjeśli na pokrojone ciasto jasne dodam wisnie to nie popsuje ciacha??
angel@ (2014-08-22 21:50)
Ja osobiście odradziłabym dodać wiśni,chyba że są z nalewki to ewentualnie niewielką ilość,ale na swoją odpowiedzialność. 
ewkatl (2014-08-23 21:58)
Torcik pychota ,na pewno jeszcze go zrobie, osobiscie biszkopta zrobiłam z 8jaj i szklanki mąki wyszedł bardzo pyszny rodzinka zadowolona:)))
angel@ (2014-08-24 18:49)
