artykuł
przepis
galerię
film
Bezmięsne (8566) Ciasta (17663) Ciasteczka (4396) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10629) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (849) Potrawy mączne (2826) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7223) Przepisy dla leniwych (8266) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7824) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4270) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3266)
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1 kurczak ok 1 kg
- 40 ząbków czosnku
- 1 mały pęk świeżej pietruszki
- inne świerze zioła:estragon, tymianek, rozmaryn...(co kto lubi)
- oliwa z oliwek
- sól i pieprz
- troche startrj skórki z cytryny(na b.małych oczkach)
- ok 1 dl (=100 ml) wytrawnego białego wina
Opis:
kurczaka umyć i do środka włożyć kilka obranych ząbków czosnku i połowe przygotowanych świerzych ziół,zaszyć. posmarować go oliwą posypać solą i pieprzem i pomasować tak aby cały był w oliwie i przyprawach. włożyć do żaroodpornego naczynia, posypać skórką z cytryny i obłożyć pozostałym czosnkiem i ziołami, wlać wino i przykryć dokładnie folią aluminiową.
pieć ok 45 min w 200oC
po tym czasie usunąć folie, temp. zwiększyć do 225oC i piec przez kolejne 20-30 min co jakiś czas polewając kurczaka sokiem z pieczenia
Po upieczeniu podzielić go na części podawać z sałatką, białum chlebem (lub tostami) i sosem z pieczenia.
wykonanie sosu z pieczenia:
pozostały z pieczenia czosnek i zioła zmiksować z pozostałym po pieczeniu sokiem, doprawić do smaku solą i pieprzem i gotowe.
źródło:"norwegian cooking for everyone"
przepis wypróbowałam i polecam, mimo takiej ilości czosnku wcale go tak bardzo nie czuć :)
Frigg (2009-08-11 21:29)
Bardzo go lubię i mogę dodać, że brzeg naczynia żeliwnego , w którym ma się piec kura ( w piekarnika) oklejam wałkiem z ciasta ( mąka i woda) i kładę na to przykrywkę przyciskając. Fajnie wyglada i jest uszczelnione - nie trzeba podlewać.
spajdermen (2010-09-13 18:42)
Moja droga a może przybliżysz naszym drogim użytkownikom jaki związek Twój KURAK ma z kuchnią norweską, to chyba będzie ciekawe, kurczak jest wyśmienity bo sam takiego już wiele razy robiłem. ale proszę przenieś go do kuchni kurczakowej bo chciałbym aby w tym dziale były właśnie przepisy norweskie.
kolasia (2010-09-13 20:13)
do spajdermen - nie wiem jaki jest twoj problem ale widze ze czepiasz sie jak rzep psiego ogona. dla Twojej informacji - w Norwegii mieszkalam przez kilka lat, i pewnie Cie tu zaskocze ale widzialam tam kurczaki...i wiesz... przyzadzali je takze w ten wlasnie sposob ( i jeszcze w wiele innych ktore zapewne wg Twojego pogladu nie powinny znalesc sie w dziale "kuchnia norweska")...a jesli bylbys jeszcze bardziej spostrzegawczy to zwrocilbys uwage na ksiazke z ktorej zaczerpnelam tem wlasnie ( i nie tylko ten) przepis, ale poniewaz jestes tak bardzo zadufany w sobie to Ci go przypomne" Norwegian cooking for everyone" . Jezeli nadal bedziesz miec problem z wystepowaniem kurczaka w kuchni norweskiej,to proponuje Ci wystosowac petycje do Rzadu Norweskiego o calkowite wytepienie drobiu w Norwegii.Poza tym jezeli juz jestesmy w tym temacie - to ten przepis rowniez jest w dziale "drob"....
tineczka (2010-09-13 21:19)
Do kolasi- jestes agresywna i nie doksztalcona jezeli chodzi o kuchnie narodow. To, ze mieszkalas pare lat w Norwegii nie robi z Ciebie eksperta norweskiej kulinarii. Norwegia ma bardzo tradycyjna kuchnie zwiazana z warunkami klimatycznymi i otoczenia morzem.
Ten przepis na kurczaka nie jest absolutnie pochodzenia norweskiego i nie pomoze, ze znalazlas go w jakiejs amerykanskiej (?) ksiazce, albo stronie na internecie, tak samo jak Twoje " Fish and chips" nie ma nic wspolnego z kulinaria norweska , o czym napislam pod przepisem!!!
Wstawiaj sobie co chcesz, ale nie w dzialy kuchni Skandynawskich, bo my tu strozujemy, znaczy Spajdermen i ja, jakis porzadek musi wreszczie zaistniec na tej stronie rowniez !!!!!!!
tineczka (2010-09-13 21:22)
Acha i zapomnialam napisac, ze rowniez musialas widziec robienie pizzy i kebabow, tak jak widzialas kurczaki z 40-toma czosnkami.............jednak te dania nie pochodza z autentycznej norweskiej kulinarii!!!!!!
kolasia (2010-09-13 21:47)
do tineczka- mozesz sobie krzyczec ile chcesz :) TWOJA AGRESJA nie robi na mnie wiekszego wrazenia...a czytajac ton Twoich wypowiedzi sadze ze to TY masz problem nie dosc ze z wyksztalceniem to jeszcze z kultura.
P.S. a gdybym sie chciala doczepic do Twoich przepisow to uwierz mi ze nie jedno bym znalazla... jezeli wg Ciebie nie jest to sposob norweski - to go nie rob
kikaGD (2005-07-10 18:09)
Brzmi jak Alibaba i 40-tu rozbójników
;-}