-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
Oto przepis źródłowy:
"1 kurczak ugotowany (taki rosolowy)
Sos:
Oliwa
1 mala cebulka ( b. drobno posiekana )
2 lyzeczki pasty curry (moze byc proszek)
2 lyzeczki koncentratu pomidorowego
sok z 1/2 cytryny
100 ml czerwonego wina
300 ml majonezu
100 ml smietany 30 %
lisc laurowy
4 polowki moreli z puszki (zamiennie dzem morelowy)
sol, pieprz"
Opis:
w tym czasie robimy sos.
Na patelni rozgrzewamy olej i szklimy cebulke (nie moze zbrazowiec).
Dodajemy curry, koncentrat, wino, sok z cytryny i lisc laurowy. Calosc gotujemy na wolnym ogniu ok 10 min. az sie zredukuje (w razie czego mozna podlac bulionem). Nastepnie schladzamy.
W tak zwanym miedzyczasie miksujemy na puree morele i laczymy z majonezem. Dodajemy schlodzony sos i starannie mieszamy. Na samym koncu ubijamy smietane i delikatnie laczymy ja z caloscia.
Oryginalnie ten "kulinarny szlachcic" byl podany z salatka ryzowa, jednak tego przepisu nie udalo mi sie zdobyc."
Tyle oryginał.
Kurczaka nie miałem - zastapiły go 4 uda. Majonezu zaledwie 1 łyżka, ale za to śmietany ubiłem aż 200 g (ze Smietan-Fixem).
Moreli dałem z 10 połówek i nie miksowałem ich z majonezem a pokroiłem po prostu w kosteczkę.
Co do sałatki ryżowej - poszedłem w taką improwizację:
- 2 torebki ryżu dzikiego,
- taka sama ilość białego,
- puszka kukurydzy,
- poł czerwonej papryki pokrojonej w kosteczkę,
- pieprz

Agapis (2010-01-27 13:05)
Jak sądzicie, czy mogę dać w zastępstwie brzoskwinie z puszki?

till (2010-06-12 14:23)
Mariniku...
wspaniałości po raz kolejny... tym razem nie było moreli, tylko dżem brzoskwiniowy z Łowicza i więcej cebuli... wino trafiło mi się takie sobie- w sklepiku obok mojego domu jedyne czerwone półwytrawne pochodziło z Mołdawii i tam powinno pozostać... nie da się go za bardzo spożywać solo, ale za to w sosie zginęło to wszystko, co nie powinno być wyczuwalne i efekt końcowy- oczywiście z ubitą śmietaną kremówką cieszy mnie i moich współbiesiadników :)

Karolcia83 (2013-02-05 22:48)
Mam pytanko co do śmietany. Czy ma to być śmietana taka jaka ubijamy do deserow? Przepis bardzo interesujący tylko ta bita śmietana niejestem pewna czy dobrze zrozumiałam.

megi65 (2013-02-06 08:28)
Karolcia ! Pozwolę Tobie podpowiedzieć , bo autor nie ma takiej możliwości . Tak 30 % śmietana to zwyczajowo zwana '' kremówka '' , którą trzeba ubić na sztywno tak jak do deseru i połączyć z masą . Danie jest .... obłędnie smaczne co prawda osobiście nie tworzyłam ale miałam przyjemność konsumować ..

majolika (2014-01-14 10:36)
Po raz-chyba setny robię tę potrawę i zachwycam sie. Wspaniała.

majolika (2014-02-21 22:56)
Ten przepis to przepis z królewską historią. Powstał na zamówienie Królowej Elżbiety II.Wiadomo, że Imperium Brytyjskie było wasalem wielu krajów, w których do dziś wieprzowina jest "be". A na koronację Królowej Elżbiety II wszyscy się zjechali. To jej kucharze wymyślili danie, które pasowało wszystkim(jest nawet koszerne)))Kurczak gotowany, jakby potrawka z kurczaka. W całym kraju rozesłano ten przepis i ludzie go na koronację zrobili. Wylegli wtedy wszyscy z tym daniem. Jedli go w domach, na ulicach, w świetlicach publicznych. Do dziś to danie nazywane jest Kurczakiem Koronacyjnym Królowej Elżbiety II. Dodano do niego przyprawę curry, jako symbol , że Indie były najważniejszą kolonią Korony Brytyjskiej. Perłą w koronie. Stąd jest to określenie.
kamaxyz (2006-09-07 08:27)
Czytając już mi ślinka leci,
zrobię i na pewno dam komentarz