Udka obsmażyc na oleju z obydwu ston.Marchew,pietruszke zetrzec na tarce o grubych oczkach,por (cebule)pokroic w półplasterki.Wymieszać wszystkie jarzyny z suchym ryżem.Na dno brytfany wysypać połowę ryżu z jarzynami następnie usmażone udka i przykryć pozostałą częścią ryżu.Wszystko zalać rosołem z kostek.Piec w piekarniku nagrzanym do 180*C przez ok.godzine