Makaron z cukinią

Przepis na tę prostą potrawę dostałam od teściowej, która jako jaroszka nie jada mięsa, za to często goszczą na jej stole przeróżne warzywa. Danie jest szybkie w przygotowaniu i bardzo aromatyczne. Jadłam nie raz i naprawdę polecam. A przygotowuje się je tak:

Pora pokroić w ćwierć lub półplasterki. Pomidory po uprzednim sparzeniu i zdjęciu skórki pokroić w niedużą kostkę. Cukinię obrać, pozbawić gniazd nasiennych, jeśli uznacie, że pestki są za duże i pokroić w kostkę.
Wszystkie warzywa wrzucić do rondelka, zalać gorącym wywarem i gotować na małym ogniu aż składniki zmiękną. Następnie dodać pozostałe przyprawy w ilości według własnego uznania i pogotować jeszcze chwilę.

Podawać z makaronem wstążki lub innym ulubionym.
Smacznego.