Malinowy Torcik

Ucieramy jajka z cukrem i dodajemy serek mascarpone i mieszamy na jednolita masę. Połowę śmietany zagotowujemy. Odstawiamy do wystygniecia. Żelatyne rozpuszczamy w wodzie i mieszamy ze z zagotowaną śmietanką i mieszamy z masą jajeczno serową.
Ubijamy druga połowę śmietanki kremówki i delikatnie mieszamy z uprzednio przygotowaną masą.
Rozkruszone herbatniki kakaowe łączymy z masłem, ugniatamy. Masą wylepiamy dno tortownicy.
Na przygotowany spód tortu wlewamy 2/3 masy, wrzucamy kilka malin, pokrywamy resztą masy i odstawiamy do zastygnięcia.
Na wierzchu zastygłek masy układamy ciasno maliny. Pokryć tężejącą galaretką.

Przepis na torcik pochodzi z magazynu Kuchnia. Niedawno zrobiłam i wszytkim ten torcik polecam! Jest pyszny.
W oryginale śmietankę gotuje się z gałązkami rozmarynu, nie posiadałam rozmarynu więc to ominełam.