Mini kotleciki z cukinii

• cukinię myjemy i kroimy w plasterki o grubości ok. 5-10 mm.
• układamy warstwami w misce, każdą warstwę posypujemy solą i odstawiamy na ok. 15 min.
• jajka rozkłucamy z mlekiem
• plastry cukinii obtaczamy w mące, następnie maczamy w jajku z mlekiem, a na końcu w bułce tartej.
• tak opanierowane kotleciki smażymy na oleju i gotowe.

Smacznego!

Tak przygotowana cukinia to doskonały dodatek np. do czerwonego barszczu, ale również pyszna jako samodzielna przekąska na ciepło jak i na zimno. U nas w domu nawet dzieci przepadają za cukinią w tej postaci. Czasami robię ja nawet jako przekąskę na imprezę, wtedy układam je na półmisku wyłożonym ręcznikiem papierowym żeby właśnie ów ręcznik wsiąknął nadmair tłuszczu a nie panierka.