mleko migdałowe i mleko słonecznikowe

Migdaly sparzyć (zdjąć brązowe skórki), zalać gorącą wodą, odstawić na noc pod przykryciem.

Zmielić migdały razem z wodą w blenderze. Przelać przez gazę, odcisnąć. Znów włożyć do blendera i zalać ciepłą wodą, zblendować i postąpić jak poprzednio, ja odciskałam 2 razy, ale można więcej razy powtórzyć blendowanie i odciskanie, zależy jaką konsystencję mleka chcemy osiągnąć (im więcej wody tym rzadsze i mniej intenstywne w smaku).

Mleko słonecznikowe robimy tak samo jak migdałowe, z tym, że ziarna należy sparzyć kilka razy i odlać wodę. Namoczyć na kilka godzin pod przykryciem (nie trzeba na całą noc).

Mleko słonecznikowe bardziej się rozwarstwia, migdałowe smakuje bardziej mlecznie. Można przechowywać w lodówce do 2 dni. Do kawy badziej polecane jest kokosowe.