Najprostszy omlet ze szpiankiem

a patelni z odrobina oliwy rozmrazamy szpinak. Dusimy az cala woda odparuje a szpinak bedzie miekki. Wtedy szpinak solimy,pieprzymy i dodajemy rozgnieciony czosnek. Dusimy jeszce jakies 5 minut.

W szklance musimy bardzo dokladnie roztrzepac jajka (powinny podwoic swoja objetosc), dodajemy sol i pieprz. Na rozgrzana patelnie z oliwa wlewamy polowe jajek i smazymy omlety (tak jak nalesniki)- z 4-5 jajek wyjada 2 sredniej grubosci.
Przekladamy omlet na talerz, na wierzchu rozkladamy szpinak, i skladamy go na pol (ewentualnie zwijamy w rulonik).
Opcjonalnie mozna omlet posypac startym serem i chwile zapiekac w piekarniku