Ciasto na naleśniki:
2 jajka
500 ml mleka
szczypta soli
1 łyżka cukru
1 łyżka oleju
200-250g mąki pszennej
Mus truskawkowy:
500g truskawek
300g cukru
opcjonalnie żel-fix (ilość na 250g owoców)
Dodatkowo:
kwaśna lub bita śmietana
Przygotować mus. Truskawki umyć, usunąć szypułki. Owoce przełożyć do garnuszka, zasypać cukrem i opcjonalnie żel-fixem, wymieszać. Doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu kilka minut. Zdjąć naczynie z kuchenki. Gorące truskawki dokładnie zmiksować, np. za pomocą malaksera. Dżemowy mus przelać do małych naczynek, nadmiar zakręcić w słoikach.
Jajka wbić do wysokiego naczynia, wlać mleko, olej, wsypać sól, cukier oraz mąkę. Dokładnie zmiksować.
Na rozgrzaną patelnię o nieprzywierającej powierzchni wylewać porcje ciasta i smażyć z obu stron na złoto cienkie naleśniki.
Naleśniki podać z dżemowym musem i kleksem gęstej kwaśnej lub bitej śmietany.
Smacznego.