-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
naleśniki:
3 jajka
250 ml mleka
120-150 g mąki pszennej
3 łyżki oliwy
2-3 łyżki posiekanego koperku
odrobina soli
farsz:
20 dag mielonego mięsa drobiowego (lub mieszanego z szynki oraz łopatki)
4 średnie pomidory lub 200 ml przecieru pomidorowego
1 podsmażona cebula
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, bazylia
sos:
1/2 szkl obranych szparagów
1 plaster sera żółtego
1 łyżka śmietany 18%
1/2 szkl wywaru warzywnego
sól, biały pieprz
3 jajka
250 ml mleka
120-150 g mąki pszennej
3 łyżki oliwy
2-3 łyżki posiekanego koperku
odrobina soli
farsz:
20 dag mielonego mięsa drobiowego (lub mieszanego z szynki oraz łopatki)
4 średnie pomidory lub 200 ml przecieru pomidorowego
1 podsmażona cebula
2 łyżki oliwy
sól, pieprz, bazylia
sos:
1/2 szkl obranych szparagów
1 plaster sera żółtego
1 łyżka śmietany 18%
1/2 szkl wywaru warzywnego
sól, biały pieprz
Opis:
Wszystkie składniki na ciasto dokładnie zmiksować i odstawić na pół godziny. Dzieki temu naleśniki po usmażeniu będą pulchne i elastyczne.
Cebulę zrumienić, mięso podsmażyć, dodać pokrojone pomidory bez skórki oraz przyprawy. Dusić na małym ogniu, aż składniki zmiękną, a smaki połączą się. Sos w razie potrzeby zredukować do pożądanej gęstości, lub jeśli będzie zbyt gęsty, dolać odrobinę wody. Całość przyprawić wedle gustu, unikając gotowych mieszanek przypraw.
Gdyby pomidory okazały się mało wyraziste w w smaku, można dodać nieco przecieru pomidorowego..
Szparagi ugotować na miękko (ok. 20-30 minut) w wywarze warzywnym. Gorące zmiksować z serem i śmietaną. Doprawić solą i białym pieprzem.
Naleśniki smarować farszem mięsno-pomidorowym, zwijać w rulony lub składać w kopertę.
Podawać polane sosem serowo-szparagowym i udekorowane świeżą bazylią.
Cebulę zrumienić, mięso podsmażyć, dodać pokrojone pomidory bez skórki oraz przyprawy. Dusić na małym ogniu, aż składniki zmiękną, a smaki połączą się. Sos w razie potrzeby zredukować do pożądanej gęstości, lub jeśli będzie zbyt gęsty, dolać odrobinę wody. Całość przyprawić wedle gustu, unikając gotowych mieszanek przypraw.
Szparagi ugotować na miękko (ok. 20-30 minut) w wywarze warzywnym. Gorące zmiksować z serem i śmietaną. Doprawić solą i białym pieprzem.
Naleśniki smarować farszem mięsno-pomidorowym, zwijać w rulony lub składać w kopertę.
Podawać polane sosem serowo-szparagowym i udekorowane świeżą bazylią.
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj

anay (2008-06-05 12:06)
mhmmmhmm.... oj. chyba się nie powstrzymam.

occulta (2008-10-01 20:00)
Użyliśmy przepisu na naleśniczki ale zamiast koperku dodaliśmy świeżą bazylię i oregano, bardzo dobre wychodzą. Popiekliśmy je z serem żółtym i zmieloną wędlinką i podaliśmy z krojonym pomidorkiem. Rewelacja dziękujemy za dobry pomysł :)

siaka (2009-08-03 23:29)
Naleśniki zrobiłam dzisiaj Mojemu w ramach kolacji przy winie. Wyszły świetnie. Oboje zajadaliśmy i szybko wszystko znikło. Przepis bardzo, ale to bardzo udany. POLECAM!
P.S. Do "farszu" dodałam jeszcze dwie duże pieczarki i małą białą papryczkę (bo pod ręką). Lubimy różnorodne smaki, więc potrawa stała się jeszcze bardziej apetyczna ;)

kiniamta (2011-12-26 21:34)
Wyśmienite,,,,polecam!!