Naleśniki z wędzoną rybą- mniam mniam

CIASTO:
Jajka ubić, dodawać do nich po trochu mąkę i mleko z wodą. Posolić i odstawić pod przykryciem na pół godziny, bo jak powszechnie wiadomo ciasto naleśnikowe musi trochę "odpocząć". Potem usmażyć całą stertę cienkich naleśników ;) Trzeba tylko pamiętać,żeby kilka łyżek ciasta zostawić do panierowania.

FARSZ:
Rybę oczyścić ze skóry i ości. Dokładnie rozgnieść ją widelcem, dodać cebulę (wcześniej drobno pokrojoną i podsmażoną na tłuszczu), śmietanę, doprawić do smaku i dokładnie utrzeć na w miarę gładką masę.

NALESNIKI Z WĘDZONĄ RYBĄ:
Naleśniki smarować nadzieniem, zwijać. Każdy zanurzać w pozostawionym cieście, obtaczać w bułce tartej i obsmażać ze wszystkich stron na złoto.

Przepis wyniosłam z domu rodzinnego- moja mama często je robiła, bo był to jedyny sposób,żeby mnie zmusić do zjedzenia ryby ;) Pamiętam,że zawsze podawała je z sosem pomidorowym. Ja serwuję je solo i też jest ok, więc tu już wybór należy do Was.

Smacznego!!!!!!!