Zoltko utrzec z oliwa.Wsypac 3 lyzki tartego chrzanu,wlac 2 lyzki kwasnej smietany,sok z utartej duzej marchwi(lub troche gotowego soku),lyzeczke lub wiecej octu estragonowego.Dodac troche soli i bialego pieprzu.
Mieszac do gestosci kremu(mozna miksowac)
Rozrzedzic niewielka iloscia mocnego zimnego bulionu(warzywnego lub miesno-warzywnego),przetrzec ewentualnie przez rzadkie sito.
Mozna,dla zlagodzenia smaku;dodac troszke cukru pudru.