Warzywa (oprócz papryczki chilli) polane oliwą, posypane sola pieprzem i oregano piec w pekarniku okoła 15 min w temperaturze 150 stopni. Przykryć folią i po ostudzeniu zdjąć z nich skórkę. Następnie zmiksowac zarem z papryczką chilli ( nie dalam pestek żeby sos nie był zbyt ostry). Doprawić octem, oliwa, cukrem, solą i pieprzem i gotowe. Możnaq sos odparować, ja tego nie zrobiłam, bo mam zamiar uzywać go również na kanapki. Smacznego.